Фрукты - это съедобные фрукты, которые поступают из культурных или диких растений. Они составляют важную группу продуктов питания для здоровья и поэтому занимают второе место в пищевой пирамиде вместе с овощами.
Основные преимущества фрукты в грудном вскармливании является то, что они обеспечивают высокое содержание воды (от 80 до 95%), витаминов и минералов и имеют низкое потребление калорий. Они содержат растительные волокна, простые углеводы и не содержат жиров.
Данные показывают, что испанские дети едят мало фруктов, чтобы изменить эту тенденцию, рекомендуется включать от двух до четырех блюд каждый день в детское меню. Они должны присутствовать на завтраке, как десерт и как закуска.
Фрукты незаменимы в рационе самых маленьких, потому что они дают сахар, который очень легко усваивается организмом, снабжая их необходимой энергией каждый день и избегая употребления нездоровой пищи, богатой жирами и искусственными сахарами.
В свою очередь, они предоставляют питательные микроэлементы и антиоксиданты, которые выступают в качестве защиты от возможных заболеваний, таких как ожирение, запоры, гипертония, рак и сердечно-сосудистые проблемы.
Классификация фруктов
Фрукты можно классифицировать по типу семян, которые они содержат:
- Плоды косточки (карозо): те, которые имеют крупное и твердое семя, такое как абрикос, персик, слива, нектарин, вишня.
- Плоды граната или выжимки: те, у которых есть несколько маленьких, менее твердых семян, таких как груша и яблоко.
- Зерновые фрукты: те, которые содержат маленькие семена, такие как рис, киви.
Другие классификации также известны как:
Плоды розоцветных: Они происходят из растений или деревьев семейства розоцветных. Среди них те, которые мы употребляем чаще всего, такие как яблоко, груша, персик, абрикос, слива, вишня, клубника, айва.
Цитрусовые: Они имеют высокое содержание витамина С и лимонной кислоты, отсюда и их характерный вкус. В этой группе мы находим апельсин, мандарин, лимон, лайм и грейпфрут.
Тропические фрукты: Хотя они выращиваются не только в тропиках, но и для развития им необходимы тепло и влажность. Мы нашли: банан, киви, манго, папайю, ананас, гуаву, кокос.
Лесные или дикие фрукты: это дикие плоды, которые растут в лесах, хотя в настоящее время они также выращиваются. Это малина, черника, ежевика, красная смородина, ежевика.
Орехи: это те фрукты, в составе которых меньше половины воды. Они характеризуются высокой энергетической ценностью, богаты жирами, белками и микроэлементами. Среди них мы находим фундук, каштаны, миндаль и грецкие орехи.
Когда вводить фрукты
Фрукты могут начать предлагаться в качестве прикорма, то есть, добавляя грудное молоко или смесь, от 6 месяцев.
Некоторые из них являются более подходящими, чем другие, потому что они имеют меньший риск развития аллергии у детей. Их следует вводить в рацион один за другим, чтобы проверить их переносимость, и подождать два-три дня, чтобы предложить новый.
Давайте внимательно посмотрим, в каком возрасте можно предложить каждый фрукт.
- В 6 месяцев: Яблоко, груша, банан, слива, вишня (без косточки), виноград (без кожицы или косточек), киви и ананас (если ребенок их принимает). Дыню, арбуз, папайю и манго можно предлагать через 6 месяцев, но из-за слишком сладкого вкуса предпочтительнее начинать с других фруктов и оставлять их немного позже.
Что касается апельсина и мандарина, есть педиатры, которые также рекомендуют вводить их через 6 месяцев, в то время как другие предлагают подождать до 12 месяцев, чтобы рассмотреть наиболее аллергенные цитрусовые.
- В 12 месяцев: Персик, абрикос, мушмула. Есть те, кто рекомендует соответствующие красные фрукты, чтобы предложить с года, однако другие считают их слишком аллергическими и рекомендуют их с 15-18 месяцев.
- От 24 месяцев: орешки
Как приготовить фрукты
При покупке мы всегда должны выбирать слегка спелые свежие фрукты. Во время их употребления натуральный является наилучшим способом воспользоваться всеми питательными преимуществами, которые дает нам фрукт, однако, когда мы говорим о детях, нам придется начинать предлагать их без кожи и, конечно же, без кости (карозо), зерен или косточек. ,
Способы, которыми мы можем предложить детям фрукты, очень разнообразны. Все натуральные или превращенные в соки, сорбеты, фруктовые салаты, смузи, компоты, пюре, а затем в йогурты или желе.
Во-первых, лучше всего предлагать его в пюре, чтобы ребенок лучше воспринимал их, или их можно предлагать в руке, разрезанной на маленькие кусочки, чтобы ребенок мог экспериментировать. Для этого фрукты, которые разваливаются как бананы или груши, являются идеальными, если они очень спелые, и если это более твердые фрукты, такие как яблоко, предпочтительно предлагать кусочки размером с кулак ребенка, чтобы при сосании и покусывании его, даже если Не иметь зубов, он разваливается (есть также против удушья сети). Для тех, кто хочет узнать больше об этой модальности, основанной на способности ребенка экспериментировать с едой, вы можете проверить, что мы опубликовали о отлучении от ребенка.
Наименьший может быть предложен в форме соков, но лучше в чайных ложках, чтобы избежать привычки пить сладкий сок в бутылке, которая вызывает кариес.
Как бы то ни было, вам всегда нужно очень хорошо мыть их, прежде чем давать их ребенку, и сначала предлагать их очищенные. Вы должны готовить и потреблять их сразу, чтобы фрукты не начали окисляться и терять потребление витаминов.
Не добавляйте сахар или измельченное печенье в первую фруктовую кашу. Один из вариантов, как только будет доказано, что ребенок хорошо переносит пюре, - это добавить пару столовых ложек хлопьев (с или без ягодиц, в зависимости от возраста ребенка), чтобы сделать его вкуснее.
Однако лучше не «замаскировать» ароматы фруктов, и, хотя лучше всего предлагать их натуральным, для первых пюре можно варить фрукты в кипящей воде в течение 2 минут, чтобы они лучше принимались.
Фотографии | Tambako Ягуар, Automanía на Flickr
У младенцев и не только | Привет ложка!: Первая фруктовая каша, краткое руководство по прикорму (I), летние фрукты: характеристика и рекомендации, фрукты, подходящие для детей
