После небольшого перерыва, чтобы поговорить о глютене и белках, мы возвращаемся к различным группам продуктов с Мясо в прикорме.
Мясо является важным вкладом белка, железа и витамина В12, а также важным источником цинка.
После шести месяцев младенцы обычно начинают нуждаться именно в добавке цинка и железа (хотя есть дети, особенно те, у кого был поздний порез пуповины, у которого запасы железа составляют до двенадцати месяцев).
Когда они могут начать есть мясо?
Мясо начинает предлагаться с шестого месяца и ты обычно начинаешь с курицы за то, что оно является одним из наименее аллергенных видов мяса и лучше всего справляется на кулинарном уровне, хотя его можно начать и с кролика (некоторые диетологи говорят, что это лучшее мясо для детей, поскольку в нем мало насыщенных жиров и много железа) ).
Впоследствии добавляются индейка, телятина (обычно менее любимая), свинина и баранина.
Индейка и ягненок также могут начать принимать его с шести месяцев. Телятина в принципе тоже, хотя и крупнее, В нем много коллагена, который трудно переваривать (если мы не спросим в мясной лавке, была ли телятина крошечной, так как, если она большая, предпочтительнее было бы подождать 10-12 месяцев).
Свинина также можно давать в шесть месяцев, хотя, если говорить о ветчине или ветчине серрано, о количестве соли и количестве консервантов и красителей, которые они несут (в основном сладкие), я бы подождал 12 месяцев. Да, свиная вырезка может быть хорошим выбором, это довольно сочное и без нервов мясо.
Подготовка
Это может быть вареным, жареным, жареным на гриле, жареным, но не взбитым, яйцом.
Если мы жарим это на гриле, мы должны попытаться предотвратить его обжаривание (типичная карамелизация мяса, которая появляется в некоторых областях), поскольку эти более темные области являются реакцией Майяра, которая добавляет мясу вкус и аромат, но это может быть канцерогенным
Мясо имеет консистенцию, которая мешает маленьким детям есть так Рекомендуется нарезать, измельчить, сделать пюре, нарезать мясные нитки или предложить удлиненное филе, чтобы начать сосать и никогда мелкими кусочками, которые нельзя разжевать до позднего времени.
Идея, когда они могут немного жевать, даже с деснами, состоит в том, чтобы приготовить рубленое мясо на медленном огне с небольшим количеством масла, пока они не получат несколько шариков, которые дети могут взять пальцами (их уже нарезать, чтобы избежать риск удушья).
Если есть другие переносимые продукты, рекомендуется (как мы уже говорили у входа в овощ) добавить небольшое количество овощей или фруктов, потому что белки и минералы лучше усваиваются (важно сделать это прежде всего для лучшего усвоения железа).
Сколько мяса они должны есть?
Количество должно быть довольно небольшим, как я сказал пару дней назад, сегодня мы едим слишком много белков, и подавляющее большинство из них от животных. Это заставляет нас есть много насыщенных, вредных для здоровья жиров, если мы принимаем их слишком много. Взамен мы должны есть больше бобовых, с белками аналогичной ценности, но без этих животных жиров.
Рекомендуется через 6 месяцев, что принимать максимум 20 грамм в день, что эквивалентно кусочку курицы (что-то вроде трети или четверти стейка), который обеспечивает около 4 г белка.
Целый стейк (80-100 грамм) будет содержать около 16-20 грамм белка. Фактически общий белок, который нужен ребенку в течение дня (помните, что детям от 6 до 12 месяцев требуется около 20 граммов белка в день, а детям от 2 до 5 лет все еще нужно меньше, около 14–16 лет). г).
Вот почему с этими 20 граммами курицы (4 г белка), 6–11 граммов, которые может выпить молоко, которое вы пьете, и количество, которое получают из злаков, овощей и фруктов, мы получим без проблем в количестве Рекомендуемые белки.
Могут ли они есть внутренности?
Не рекомендуется давать внутренним органам детей, так как существует риск передачи прионных заболеваний.
