Диана Роиг Она является старшим сельскохозяйственным инженером, специализирующимся на пищевой промышленности, в Политехническом университете Каталонии, а также имеет диплом по диетологии и питанию в Университете Барселоны. Он разработал часть своей профессиональной карьеры в управлении ассоциациями пищевого сектора и в настоящее время занимает должность Менеджер по здоровью и питанию в Unilever Испания, В ходе интервью мы сможем узнать больше о том, что происходит с питанием у детей, как мы можем достичь здоровой и сбалансированной диеты в их рационе, а также узнать много советов и рекомендаций, основанных на опыте Дианы в крупной пищевой компании, такой как Unilever с брендами мы потребляем ежедневно.
Что такое здоровая и сбалансированная диета и почему детям необходимо применять ее на практике?
Здоровая и сбалансированная диета - это разнообразная диета, которая включает в себя все виды пищи с течением времени: преобладание злаков и их производных (хлеб, макароны, рис ...), фрукты и овощи, молочные продукты, бобовые, рыба, яйца и мясо. Чтобы получить представление о рационах, которые мы должны принимать каждый день для каждой из групп продуктов, мы можем взглянуть на пищевую пирамиду. В нем мы видим ежедневные суммы / порции, которые мы должны брать каждый день каждого из них. Важно, чтобы дети питались здоровым и сбалансированным образом, не только для того, чтобы расти здоровыми и сильными, но и чтобы помочь им приобрести здоровые привычки питания. Детство является важной стадией для этого обучения.
Какие продукты следует избегать при кормлении детей: лишний жир, рафинированная мука, много сахара и добавок и т. Д.?
В питании есть очень разумное высказывание, что «нет хорошей или плохой пищи, но есть хорошая и плохая диета». Это означает, что мы не должны категорически исключать какую-либо еду, но есть некоторые (те, которые находятся на вершине пищевой пирамиды), которые мы должны предлагать им только изредка. Например, ребенок может иногда принимать угощения после школы, но мы не должны делать это повседневной привычкой. Кроме того, если вы уже взяли конфеты, мы должны убедиться, что вы не едите много продуктов, богатых сахаром.
Каков процент потребления энергии за день, обеспеченный завтраком, обедом и ужином?
Рекомендуется, чтобы на завтрак приходилось 25% ежедневного потребления энергии ребенком, на обед 30-35%, на закуски 15% и на ужин 25-30%. Хотя, в целом, мы склонны ошибаться, давая им слишком много обеда и не придавая особого значения завтраку.
Сколько энергии потребляет ребенок в соответствии с возрастом и для нормальной физической активности?
По оценкам, в среднем ребенок потребляет около 1800 ккал в день. Однако 5-летний ребенок не потребляет ту же энергию, что и 12-летний, и его потребности также варьируются в зависимости от пола. Таким образом, 5-летняя девочка может обрабатывать около 1700 ккал в день, а 12-летний мальчик может достигать 2750 ккал в день.
Наилучшим показателем потребления энергии является вес ребенка: если вес соответствует его возрасту и поддерживается, это означает, что он глотает необходимую ему энергию
Лучшим показателем в этих случаях будет вес ребенка: если его вес соответствует его возрасту и остается на том же уровне, это означает, что он глотает необходимую ему энергию.
Как мы можем дополнить завтрак здоровым питанием до конца дня?
Наиболее подходящим является следование рекомендациям, установленным пищевой пирамидой. Например, некоторые основные рекомендации могут быть следующими:
Помимо домашнего завтрака (что очень важно), ребенок должен сделать еще 4 приема пищи: обед в полдень, обед, закуски и ужин.
Завтрак делится на две части (дома и в полдень). Он должен состоять из рациона зерновых или производных (хлеб, печенье), кусочка фруктов и молочных продуктов. В хлебе мы будем предпочтительно использовать оливковое масло или маргарин.
С ужином мы дополним то, что ребенок взял на обед: если он ел макароны, салат и мясо, ночью мы дадим ему приготовленные овощи (например, в виде сливок) с яйцом или рыбой.
Очень важно привить им привычку потреблять три порции фруктов в день (при условии, что одна из них - цитрусовые) и два овоща (в идеале - один вареный и один сырой).
Наконец, важно привлекать их на кухню, обучая их не только манипулировать едой, но и тщательно их изучать (их текстуры, цвета и т. Д.).
Что нужно сделать родителям, чтобы побудить детей к здоровому питанию? А в случае с детьми, которые едят в школе?
Правило номер один - подавать пример. То есть засвидетельствовать, что дома вы едите разнообразно и со временем. Они должны есть так же, как мы, и, если им что-то не нравится, мы должны продолжать предлагать это естественно и без принуждения.
Кроме того, очень важно готовить по крайней мере один раз в день с семьей, без телевидения и других отвлекающих факторов. Если дети едят в школе, очень важно иметь ежедневное меню. Если это не сбалансировано, необходимо будет связаться со школой или AMPA, чтобы исправить меню, поскольку в школах в настоящее время есть инструменты, чтобы предлагать разнообразные и сбалансированные меню.
Очень важно готовить по крайней мере один раз в день с семьей, без телевидения и других отвлекающих факторов.
Каковы обязательства брендов по продвижению здорового питания среди потребителей?
Приверженность очень высока, поскольку в современном обществе компании не могли бы существовать, если бы мы не предлагали продукты, которые способствуют здоровому и сбалансированному питанию.
В нашем случае через План Unilever для одного Устойчивая жизньМы поставили очень амбициозные цели: уменьшить воздействие на окружающую среду и увеличить положительное социальное воздействие.
Мы улучшили профиль питания наших продуктов, предлагая рекомендации по ведению здорового образа жизни и улучшению жизни, поскольку мы не можем игнорировать различные патологии, которые скрыты в развитых странах, такие как ожирение, диабет или сердечно-сосудистые заболевания
Какие действия проводит Knorr / Unilever для распространения здоровых привычек среди испанских детей? Есть ли какая-то конкретная деятельность со школами? А с родителями?
В рамках вышеупомянутого плана устойчивого развития мы рассматриваем многие действия, такие как обучение детей важности завтрака или важности не только еды, но и приготовления пищи всей семьей. Все бренды имеют социальную цель, и, например, в случае бренда Dove было проведено множество семинаров, направленных на то, чтобы дети и родители могли повысить самооценку.
в Knorr Мы проводим очень интересные мероприятия для детей и родителей, которые заключаются в осознании важности употребления овощей, игр с пирамидой здорового питания, происхождения ингредиентов, выращивания растений и т. Д.
В Knorr мы проводим информационные и совместные мероприятия для детей и родителей, пропагандирующие здоровое питание.
В этом смысле, например, мы спросили сегодняшних матерей, как они справляются с планированием семейного рациона сбалансированным образом. Они говорят нам, что иногда - хотя они знают, что овощи необходимы для питания детей, - заставить их съесть тарелку овощей сложно, и в итоге они сдаются и выбирают для них менее полезные, но более привлекательные блюда. ,
По этой причине Knorr, благодаря своему ассортименту вкусных овощных кремов, усиливает свою приверженность семьям, чтобы помочь им ввести овощи в рацион самых маленьких. Кроме того, через наших шеф-поваров мы даем идеи о том, как придать кремам индивидуальный характер, чтобы сделать их еще более привлекательными и вкусными.
У вас есть мобильные приложения или интернет-страницы для получения дополнительной информации?
На сайте Unilever есть очень обширная информация о наших продуктах и деятельности. Информацию также можно найти на веб-сайте Knorr, особенно касающуюся нашей программы устойчивого сельского хозяйства и полезных рецептов.
Что касается самих продуктов, лучшая информация всегда может быть найдена в маркировке самого продукта, где перечислены ингредиенты, пищевые ценности ... так, чтобы потребитель знал, что каждый из них содержит.
И вот интервью с Диана Роиг от Knorr. Мы благодарим Диану за сотрудничество с Пекесом и Масом, которые объяснили нам и предложили рекомендации по питанию для детей и выработали хорошие привычки питания. Я также благодарю Unilever за возможность опубликовать интервью и поздравляю вас за то, что вы побуждаете вас распространять полезные советы и рекомендации для всей семьи, а также беспокоитесь о нашей ежедневной диете.
