На днях я понял, что мы никогда не делали ризотто, один из простых рецептов риса, который нравится всей семье, поэтому я должен научить вас, как приготовить ризотто с шафраном и грибами С которым вы можете добиться успеха в эти выходные.
Рецепты ризотто должны быть приготовлены со специальным рисом для этой цели, который вы без труда найдете на больших поверхностях. Речь идет о Карнароли рис или арборио, но если вы не найдете его, вы можете сделать рецепт с рисом насос и ты будешь почти таким же богатым.
Ингредиенты для 4 человек
- 300 г риса карнароли, 16 белых грибов, шиитаке или мясные грибы, 1 зеленый лук, 20 нитей шафрана, вода или овощной бульон
Как приготовить простое ризотто с шафрановыми грибами
Чтобы сделать ризотто, мы помещаем в банку 500 мл воды или овощного бульона и добавляем шафран. Кипим, выключаем и дать настояться в течение нескольких минут затем используйте эту жидкость для увлажнения нашего ризотто.
Тем временем мы нарезаем зеленый лук и грибы на кусочки размером с укус и обжариваем все около 3 минут. Добавьте рис и смешайте его с грибами и зеленым луком, помешивая до прозрачности, Если вы хотите, вы можете по желанию добавить всплеск белого вина или вермута, позволяя всему алкоголю испариться, хотя это и не обязательно, особенно если дети тоже будут его есть.
Отныне секрет состоит в том, чтобы идти добавляя бульон с шафраном понемногу, постоянно помешивая, пока рис не впитает жидкость. Затем мы повторяем операцию, всегда добавляя бульон понемногу и так далее, пока бульон не будет готов или пока рис не достигнет своей точки, что-то «al dente» внутри и очень сладкое и липкое снаружи.
Гребем, добавляя немного сыр пармезан отслаивается сверху и мы подходим к столу, где каждый посетитель будет удалять сыр (который легко плавится при нагревании), плавя его с остальными ингредиентами и придавая ризотто его традиционный мягкий вид.
Время обработки | 30 минут
Сложность | Простой рецепт
Дегустация
это ризотто с шафраном и грибами Хорошо, чтобы все члены семьи начали есть такие блюда. Благодаря шафрану желтый цвет заставит всех попробовать его, так как он будет напоминать паэлью. Вы увидите, насколько легки ризотто, как с точки зрения их приготовления, так и при их употреблении. Вы можете подать этот рецепт в качестве закуски или гарнира к мясным и рыбным блюдам.
