Паэлья, наверное, одно из самых знакомых блюд в нашей стране. Во многих домах семьи собираются вокруг этого традиционного блюда, и в этот день отец, шурин или любой другой член дома готовят пищу, пытаясь доказать свое мастерство на кухне. Чтобы облегчить задачу тем, кто не освоил этот рецепт, сегодня мы собираемся научить вас, как приготовить простая курица и кролик паэлья Это сделает тебя похожим на королей в следующий раз.
Быть уважение к традиционному рецепту валенсийской паэльяМы будем использовать курицу и кролика для этого рецепта, но в другой день, если вы хотите, вы можете взбодриться с рецептом овощной паэлью или с другим традиционным рисом, который вы хотите.
Ингредиенты для 6 человек
- 700 г тыквенного риса, 1 зубчик чеснока, 1/2 курицы, 1/4 кролика, 1/4 кг зеленой фасоли, 1 зеленый перец, 1 очень спелый помидор, соль, паприка, шафран и, если есть, 15 -20 плоских белых бобов (гаррофо), воды или куриного бульона
Как приготовить простую курицу и кроличью паэлью
Мы начинаем готовить соус для чего чеснок, очень мелко нарезанный перец, курицу, кролика, бобы и гаррофо обжаривают в обильном масле, приправляя все парой щепотки соли.
Добавьте половину чайной ложки паприки и помидор, нарезанный на очень маленькие кусочки, обжаривайте все до тех пор, пока кусочки мяса не приобретут цвет. Обычный добавьте воду в это время и дайте ей кипеть в течение 15 минут чтобы получить вкусный бульон, в котором рис будет приготовлен позже. Вы должны рассчитать, что после приготовления у вас будет примерно в три раза больше объема риса, чтобы паэлья осталась на месте.
Если вместо воды вы собираетесь использовать куриный бульон, который вы приготовили заранее, то вы можете добавить рис с шафраном, распределить его по ингредиентам, а затем добавить бульон (в три раза превышающий объем используемого риса). Как только он начинает готовить, вы должны покинуть паэлью не шевелясь больше одного раза, покачивая, хватаясь за ручки.
Будь то вода или бульон, рис следует варить около 18-20 минут, обычно первые 8 готовят на сильном огне, а затем еще 8 или 10 на медленном огне. Как только это время истекло, даже если в паэлья осталось немного жидкости, выключить огонь и накрыть тряпкойдать ему отдохнуть еще десять минут до подачи на стол.
Время обработки | 60 минут
Сложность | средний
Дегустация
Чтобы насладиться хорошей куриной и кроличьей паэльюЛучше иметь много друзей и членов семьи, с которыми им можно поделиться, поскольку этот рецепт богаче, когда его принимают в компании. Паэлья порадует молодых и старых и обязательно с этим рецептом у вас все получится.
