Сегодня мы отмечаем Всемирный день молока, дату, объявленную ФАО (агентством ООН) для повышения осведомленности о важность включения этой пищи в нашу диету для множества питательных веществ, таких как кальций, витамин D и витамины группы B, среди прочих.
По случаю этого празднования 22 мая Испанский фонд питания и Иберо-американский фонд питания представили свой ежегодный доклад, Важность потребления молока во время беременности, так как это помогает обеспечить правильное состояние питания матери и развитие малыша. Но молоко важно не только во время беременности; также в детстве и подростковом возрасте это ключ. Мы расскажем вам, каковы все его преимущества!
Молоко, основной источник кальция
Зерновые, бобовые, овощи ... Есть несколько продуктов, которые содержат кальций, но молоко, по мнению экспертов, основной и лучший источник кальциякак для высоких уровней, которые он содержит, так и для его высокой биодоступности, которая способствует правильному усвоению организмом этого минерала.
Стакан молока содержит 300 мг кальция, столько же, сколько шесть порций бобовых или семь порций овощей. Молочные продукты также являются отличным источником кальция: порция сыра содержит 500 мг и йогурт около 180 мг.Но молоко является не только отличным источником кальция, но и обеспечивает другие необходимые питательные вещества для моторного и когнитивного развития, Содержит витамины А, В2 и В12, витамин D, минералы, такие как натрий, магний, калий или фосфор, углеводы (лактоза), высококачественные жиры и белки, необходимые для развития тканей и органов.
Важность кальция в рационе
В прошлом году Испанский фонд питания и Иберо-американский фонд питания в своем докладе «Молоко как средство здравоохранения: кальций и его детерминанты в здоровье населения Испании» предупредили о дефиците кальция и витамина D который имеет 80 процентов населения Испании. Факт, безусловно, волнующий.
кальций Это помогает сохранить наш скелет здоровым и сильнымзащищает зубы, помогает нам сдерживать уровень холестерина и способствует правильной коагуляции и хорошему сердечно-сосудистому здоровью.
Поэтому этот минерал необходим в рационе питания всех людей, особенно беременных женщин, кормящих матерей, женщин во время менопаузы, детей и подростков.Кальций в рационе беременных
Во время беременности ребенку нужен кальций, чтобы построить крепкие кости и зубы, а также для сердца, систем свертывания и здоровых мышц. Если он не получает достаточного количества кальция, он «забирает его» из запасов матери, поэтому как для плода, так и для беременной женщины необходимо, чтобы дозы кальция во время беременности были адекватными (от 1200 до 1300 мг / день)
"Беременная женщина нуждается на 30 процентов больше кальция чем любой другой взрослый человек. Вот почему важно поддерживать разнообразную и сбалансированную диету, в дополнение к применению добавок или продуктов, обогащенных кальцием », - объясняет профессор Анхель Гиль, президент FINUT.
В этом смысле бывший FEN и FINUT совпадают в освещении Важность потребления молока во время беременности, поскольку его многочисленные питательные свойства способствуют предотвращению дисбаланса в рационе беременных женщин, что оказывает положительное влияние на развитие и рост малыша.
Кальций в рационе детей
В случае детей и подростков кальций особенно важен, потому что он способствует их росту, помощь в формировании и развитии вашего костного скелета, предотвращает остеопороз и сводит к минимуму риск переломов, а также сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета II типа.
И снова молоко, благодаря своему составу и свойствам, приобретает большое значение на этом этапе, поэтому эксперты рекомендуют присутствовать в рационе ребенка на протяжении всего его развития, не забывая о половой зрелости и юности, при которых им необходим дополнительный запас энергии.
Рекомендуется ежедневное потребление кальция 400 мг в первые шесть месяцев, 600 мг во втором семестре, 800 мг в период между 12 месяцами и 10 годами и 1200 мг в подростковом возрасте. Это равно от двух до четырех порций молочных продуктов в деньпо возрасту.
Кроме того, потребление коровьего молока в детском возрасте также приносит долгосрочную пользуПо словам доктора Хосе Висенте Аркоса, педиатра, специализирующегося на гастроэнтерологии, гепатологии и питании в больнице Sant Joan de Déu:
Но давайте не будем забывать, что для усвоения кальция костями необходим витамин D. Большая часть необходимого нам витамина производится нашим собственным организмом благодаря воздействию солнечного света и упражнений.«Некоторые исследования показывают, что употребление достаточного количества молочных продуктов в детстве может снизить риск развития остеопороза за счет увеличения роста костной массы с ростом, снижения потери костной массы с возрастом и уменьшения переломов при остеопорозе, особенно у женщин, хотя это также верно, что другие исследования отражают, что физические упражнения являются фундаментальным фактором, определяющим прирост костей. Кроме того, некоторые данные свидетельствуют о том, что он может даже защищать от развития повышенного артериального давления », - сказал доктор, в отчете, подготовленном компанией Bayer.
Что если мы не пьем молоко?
Нет сомнений в том, что молоко является отличной пищей и важным источником кальция и витаминов. Однако, либо из-за проблем со здоровьем, либо из-за других личных проблем, не все это принимают, и в этих случаях важно знать какие другие богатые кальцием альтернативы мы должны включить в нашу диету.
В детстве аллергия к белкам коровьего молока (APLV), - самая распространенная аллергия у младенцев и детей младшего возраста - это главная причина, которая приводит к исключению этой пищи из рациона. Когда это происходит, эксперты настаивают на важности предоставления себя в руки профессионалов для разработки сбалансированной диеты в соответствии с возрастом ребенка и потребностями в питании:
«Когда есть APLV, аллерголог вместе с диетологом должны разработать альтернативный план питания, в котором Продукты, богатые кальцием, включены, а также оценивают прием добавок. У этих детей очень важно знать, что состояние витамина D хорошо для максимального усвоения кальция из рациона », - говорит профессор Анхель Гиль, президент FINUT.
То же самое произошло бы во время беременности, кормления грудью или вообще любой стадии жизни. И это поддержание здоровой, сбалансированной и разнообразной диеты не должно быть недостатка в питании.
Есть много продуктов, богатых кальцием что путем их правильного сочетания и включения соответствующих количеств на каждой стадии развития и роста они должны обеспечивать рекомендуемые дневные уровни. Например:
Зеленые листовые овощи такие как капуста, мангольд, шпинат или брокколи и другие овощи, такие как капуста или редис.
Цельное зерно, особенно овес и пшеница.
Яичный желток
Орехи, такие как фундук, миндаль, орехи и арахис, и семена, такие как семена кунжута.
Бобовые, такие как бобы, нут и соя.
Фрукты, такие как сушеный инжир
Рыба, такая как сардины, консервированные с колючками, анчоусы или небольшие анчоусы, которые едят с позвоночником, также содержат кальций.
В тех случаях, когда вы хотите пить овощные напитки, важно помнить, что они не сопоставимы с молоком с точки зрения потребления кальция, так как они, естественно, очень плохие напитки в этом минерале, поэтому что они всегда должны быть обогащены или обогащены.
Фотографии | Istock
В Витонике | Молочные и овощные напитки: что каждый из нас дает?
