С летом приходит желание отправиться на экскурсию, устроить пикники, шашлыки на пляже, пикники ... Это отличное семейное занятие, но Что необходимо учитывать в отношении безопасности при еде на открытом воздухе?
Сегодня мы поделились пятью советами, которые вы должны иметь в виду, чтобы избежать пищевого отравления: от способов транспортировки и хранения продуктов питания до тех, которым вы должны уделять больше внимания, если вы собираетесь питаться вне дома.
Посмотрите на маркировку товара
Приобретая упакованную пищу, очень важно хорошо прочитать ее маркировку, потому что в ней мы видим не только срок годности или предпочтительное потребление, но и температурные условия, при которых она должна поддерживаться, и продолжительность после открытия контейнера, Это будет зависеть от характеристик продукта и обработки, которую он получил перед упаковкой (стерилизация, пастеризация, вакуум ...).
Что касается срока годности, из OCU они настаивают на важности следуйте инструкциям, чтобы избежать микробиологического рискапотому что в этом случае это очень скоропортящиеся продукты с риском порчи после указанной даты.
Но если то, что указано на упаковке, является предпочтительная дата потребленияэто означает, что после даты продукт может потерять свойства, аромат или вкус, но не несет микробиологического риска, как в предыдущем случае.
Следовательно, важно следовать инструкциям по маркировке и утилизировать продукт, если он не был должным образом сохранен или не использовался в течение срока, указанного на срок годности.Температура пищи
Фундаментально заботиться о температуре продукта при транспортировке и хранении в нашем домеЧто ж, при низких температурах рост микроорганизмов в определенном типе пищи замедляется или даже прекращается.
В OCU нам дают немного советы при совершении покупок в супермаркете, чтобы не разорвать холодную цепьнапример, оставляя охлажденные продукты на конец, прося, чтобы продукты были как можно более вакуумно упакованы, или перевозя покупку в изотермических пакетах, если мы собираемся взять ее, чтобы добраться до пункта назначения.
Однажды дома это важно знать, как правильно хранить продукты в холодильникебез укладки или укладки их, хорошо их накрывая и помещая в соответствующую часть холодильника.
Если мы решили устроить пикник Чтобы насладиться едой на свежем воздухе с детьми, мы должны быть очень осторожными в отношении того, как транспортировать и хранить продукты, и выполнять следующие простые советы:
Храните еду в переносном холодильникепредпочтительно с использованием аккумуляторов или холодных гелей. Если вы решите использовать кубики льда, важно, чтобы при их таянии вода не контактировала с пищей.
Поместите холодильник в теньи не открывайте его без необходимости
Хранить еду в чистые и правильно закрытые контейнеры
Всегда выбирайте безопасную едуизбегая тех, которые несут сырые яйца, соусы, непастеризованное молоко и недоваренное мясо и рыбу
Очистка и перекрестное загрязнение
гигиенические условия при обращении и хранении пищи Они очень важны, так как кухонные столешницы, контейнеры, руки или посуда с плохой чисткой являются отличным очагом бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление.
В этом смысле мы должны хранить продукты в чистых, отдельных и правильно закрытых контейнерах, обрабатывать пищу хорошо вымытыми руками, использовать чистую кухонную утварь, заботиться о чистоте внутренней части холодильника и шкафов ...
Мы также должны быть очень осторожны с перекрестным загрязнением, не используя посуду или контейнеры, которые мы ранее использовали с другими продуктами, без предварительной тщательной очистки.
Об этом важно помнить при приготовлении барбекю, поскольку одни и те же щипцы, подносы или ножи часто используются одновременно. обращаться с сырой пищей как для уже приготовленных.
Будьте осторожны, что вы едите!
Во время устроить пикник в это время года, когда жара сжимаетсяВажно знать продукты, которые чаще всего связаны с пищевыми отравлениями.
Сальмонеллез продуцируется бактериями сальмонеллы и является одно из самых распространенных летних отравлений, Его можно найти в сырой домашней птице, яйцах, говядине, молоке и иногда в некоторых фруктах и овощах, которые не были вымыты должным образом.
Способ избежать этого готовить еду очень хорошомыть фрукты и овощи, избегать сырых яиц или тортильев с низким содержанием творога и не употреблять молоко, которое не было пастеризовано.
В связи с этим некоторые из самые рекомендуемые продукты при еде в сельской местности это могут быть разнообразные салаты, которые мы будем заправлять во время их употребления, рис, консервы, мясо в вакуумной упаковке и / или правильно разуплотненное мясо или бутерброды, бутерброды и бутерброды.
Хорошо приготовить мясо
Мясо является очень скоропортящимся продуктом, который нуждается в охлаждении и правильном приготовлении удалить любые микробы это может вызвать пищевое отравление.
Токсоплазмоз, трихинеллез, сальмонеллез, листерия и E.coli являются основные заболевания это может передаваться при употреблении сырого или недоваренного мяса, поэтому важно, чтобы при его приготовлении температура внутри достигала 65-70ºС.
Безопасное наслаждение едой на открытом воздухе летом очень просто, если мы следуем этим советам по транспортировке, консервации и приготовлению пищи!Live to Palate 101 рецепт, чтобы взять на пляж и пикник
У детей и других детей Симптомы пищевого отравления у детей, сальмонеллез: что это такое и как его предотвратить у младенцев и детей, что такое перекрестное загрязнение и как его избежать? Каталония одобряет продажу сырого молока: опасность для детей и беременных женщин
