Ваш ребенок мало любит фрукты и овощи? Кажется ли мне, что я живу слишком интенсивно? Вы предпочитаете есть немного сахара? Если вы ответили утвердительно на эти вопросы возможно, ваш ребенок суперкатадор.
Мы все предполагаем, что есть люди, у которых некоторые чувства более развиты, чем у других. Есть люди, которые имеют «очень хорошее ухо» или имеют привилегированное видение. Есть даже те, у кого сильно развито обоняние. Вкус - это одно из чувств, которые до сих пор предлагали меньше различий, возможно, потому, что его не слишком много изучали и, тем не менее, видно, что есть люди, обладающие гораздо более развитыми вкусовыми качествами, чем другие.
Довольно высокий процент населения, не менее 25%, считается суперкатадоромЭто то же самое, что сказать, что у него больше вкусовых рецепторов, чем у других людей, и что некоторые ароматы могут иногда показаться слишком интенсивными и поэтому раздражающими.
Вкусовые рецепторы
Вкусовые рецепторы - это рецепторы вкусовых клеток, которые находятся по всему рту, но в основном сосредоточены в верхней части языка и даже больше по краям.
Когда мы пережевываем пищу, она растворяется и попадает в сосочки, где создается нервный импульс и направляется в мозг.
В общих чертах говорят, что чувствительность человека к определенному вкусу зависит от количества вкусовых рецепторов, которые он имеет.
Есть люди, у которых в общей сложности около 500 папилл, а есть и другие, у которых может быть до 10000. Последние те, которые считаются суперкатадорами.
Что значит быть суперкататором
Слово звучит «супер» для власти, для добродетели, однако, хотя переизбыток вкуса может быть преимуществом в некоторых аспектах, в других это проблема.
Суперкатадорам нужна половина сахара, чтобы другие люди подслащивали их кофе, Это означает, что когда они едят сладкие блюда, они замечают, что они очень приторны.
Что касается острых, у них также есть определенные проблемы с ними, так как ощущение острого блюда усиливается в их вкусе.
Нечто подобное происходит с горькими ароматами, для которых вы также заметите увеличение чувствительности, а также с теми, которые содержат много жиров.
В качестве элемента поддержки можно сказать, что, не принимая слишком много сладкой пищи и отказываясь от жирной пищи, они являются людьми с IMCS (индекс массы тела) очень правильно, то есть они обычно тонкие.
Другие типы языка
Точно так же было обнаружено, что есть дети (и взрослые) supertastersтипично существование людей, не имеющих вкуса, которые имеют очень мало вкусовых рецепторов.
Напомним, что люди различаются по типу языка: не дегустаторы (25%), дегустаторы (50%) и supertasters (остальные 25%).
Языки и привычки питания
Открытие существования различия в плотности папиллы могут быть связаны с привычками питания.
supertasters они, как мы уже говорили, более чувствительны к жирной пище и негативно реагируют на вкус многих фруктов и овощей.
Напротив, не дегустаторы, не реагирующие на жиры или сладости негативно, - это дети, которые чаще страдают ожирением.
