После нашего тура по рыбам в кормлении детей грудного возраста, из-за его важности как части здорового и сбалансированного питания, мы остановимся на рыба, которая не очень подходит для детей.
Более чем неприемлемые виды, давайте поговорим о режимах сохранения или приготовления (или об отсутствии режима приготовления). Это, например, сама треска не вредна для детей, но это если они потребляют ее в соленом или сыром виде.
Мы увидим, что в целом вяленая рыба (сушеная, копченая или соленая) следует откладывать в рационе детей и особенно употреблять в умеренных количествах.
Соленая рыба
соленая треска С точки зрения питательности считается голубой рыбой, так как процесс засолки значительно увеличивает концентрацию жира. Но этот вид пищи, как и вообще вся соленая рыба, нас не интересует рацион ребенка из-за его высокого содержания соли.
Рыбные консервы
В общем рыбные консервы, не подходят для маленьких детей. Консервы и полуконсервированные продукты подвергаются термической обработке и отверждению с целью повышения их сохранности. Это может быть целая рыба, рубленая или филе, которые упакованы вместе с разными защитными жидкостями.
Из-за высокого содержания соли (они добавляются для обработки) или таких веществ, как консерванты, добавленные специи или масла низкого качества, они не подходят для детей. Кроме того, технологический процесс, который приводит к консервации, увеличивает содержание жира.
Это не означает, что мы должны отказываться, например, от тунца, чтобы перекусить, но это не самый здоровый способ есть рыбу. В качестве рекомендации я хотел бы указать, что, если мы хотим выбрать консервные банки, которые находятся в оливковом масле или натуральном.
Копченая рыба
По той же причине копченая рыба (Лосось, голубь, треска, тунец ...), поэтому вы должны ограничить потребление. Копченые продукты имеют те же свойства, что и свежая рыба, но в них много натрия (соли). Кроме того, некоторые исследования указывают, что процесс курения увеличивает содержание веществ, которые могут быть связаны с некоторыми опухолями, поэтому вы должны есть копчености в умеренных количествах.
Сушеная рыба
вяленая рыба: Процесс сушки уменьшает количество воды до такой степени, что микробы становятся неактивными или погибают. Вода теряется и добавляется соль, потому что это сокращает время сушки. Виды, которые больше всего подвергаются этому типу лечения, - треска, пикша, пикша или лива и плавник акулы.
Сырая рыба
Это также не подходит для детей сырая рыба, что препятствует пищеварению, кроме риска передачи Anisakis. У сырой рыбы есть риск передачи ребенку (и взрослому) этого паразита в форме червя, который гнездится у морских млекопитающих, рыб и ракообразных.
В некоторых странах, таких как Испания, существует законодательство, которое регулирует меры по устранению Anisakis (замораживание ...), хотя я считаю, что мы никогда не можем быть уверены, что они были эффективно соблюдены. В любом случае, сырая рыба, даже свободная от паразитов, трудно переваривается, а ее более сильный вкус может вызвать отторжение у маленьких.
Однако эти рыба, которая не подходит для раннего вскармливания Их не нужно забанить, когда дети вырастут. Взрослые обычно едят один или несколько из этих продуктов. Конечно, они должны потребляться в умеренных количествах.
Фотографии | stu_spivack и фурило на Flickr
У младенцев и не только | Можно ли есть суши во время беременности?, Дополнительное кормление: рыба, Рыба в грудном вскармливании
