Согласно последним данным, опубликованным Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), избыточный вес и ожирение уже представляют пятый ведущий фактор риска смерти в миреэто тот, который хуже всего контролируется.
Одна из наиболее серьезных проблем общественного здравоохранения в XXI веке во всем мире заключается в том, что более 42 миллионов детей в возрасте до пяти лет имеют избыточный вес. В Испании ситуация не более обнадеживающая, так как, согласно последним данным Национального обследования здоровья, почти 30% детского населения имеют избыточный вес или ожирение и каждый раз, когда это происходит в более раннем возрасте. Учитывая эти цифры, Просвещение по вопросам питания направлено на беременных матерей, поскольку именно на этапе внутриутробного развития риск развития ожирения начинает развиваться в будущем..
Было показано, что наши пищевые привычки влияют на экспрессию наших генов и структуру нашего эпигенома, что, в свою очередь, влияет на нашу предрасположенность к развитию некоторых из наиболее распространенных заболеваний (сердечно-сосудистые заболевания, рак) и наш естественный способ более эффективно модулировать этот риск.
Соблюдение правильной диеты является одним из лучших способов защитить наше здоровье, но реальность подсказывает нам, что этого недостаточно.
Доктор Хосе Мария Ордовас (который руководит Лабораторией питания и генетики в Университете Тафтса в Бостоне) утверждает, что «Ожирение является чрезвычайно сложным, прежде чем мы приписали его чрезмерному употреблению пищи или небольшому движению, теперь мы знаем, что это гораздо более сложное явление, речь идет не только о том, чтобы есть слишком много, но и о том, что мы едим, когда мы это делаем. и многие другие аспекты нашего окружения и поведения ».
Чтобы поддерживать адекватную связь между геномом и окружающей средой, Испанский фонд сердца (FEC) предлагает некоторые рекомендации, которым мы должны следовать, чтобы улучшить текущий образ жизни: есть сбалансированное питание, всегда в одно и то же время и медленно переваривать пищу, регулярно заниматься спортом или спать восемь часов в день, вот некоторые примеры.
Научно доказано, что сон в течение нескольких часов, быстрое питание или несоответствие в обычном питании вызывает изменения в наших биологических часах. Все это способствует появлению ожирения
Диета, соответствующая генетической структуре каждого человека, может также способствовать профилактике некоторых наиболее распространенных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, болезнь Альцгеймера или некоторые виды рака., В недалеком будущем у нас могут появиться инструменты, позволяющие узнать человеческий геном каждого человека ... в то же время мы должны применять здравый смысл в своем рационе и рационе наших детей, а также наблюдать за тем, как мы можем изменить окружающую среду для улучшения здоровья.
