Я думаю, что инициатива Allergychef, которая уже начала работать с намерением улучшить социальную жизнь людей, страдающих от пищевой аллергии и непереносимости, будет иметь успех и скоро достигнет национального измерения. На данный момент его веб-сайт позволяет пользователям бесплатно бронировать в ресторанах в соответствии с их потребностями в области питания. Барселона, Кроме того, его успех основан на ресторанах Allergychef Они прошли учебный курс, одобренный Каталонским обществом аллергологов и клинических иммунологов (SCAIC), чтобы весь персонал ресторана мог без проблем посещать людей с пищевой аллергией и непереносимостью.
Это Пионерская инициатива в Европе где 17 миллионов человек страдают от некоторого типа пищевой аллергии, в дополнение к 1% целиакии и 20% непереносимости лактозы. Водители Аллергичефа Побережье Альфонса и Марина Саури у которого также есть пищевая аллергия с риском анафилаксии. К ним они присоединились Мириам Пиньол как ответственный за общение и непосредственный ценитель проблемы, потому что она целиакия. Все трое разработали систему, которая позволяет людям с одинаковыми проблемами встречать обученные и осведомленные рестораны.
Пользователи могут зарегистрироваться бесплатно на Allergychef и указывают на их пищевую аллергию и непереносимость. Также могут зарегистрироваться родственники и друзья аллергиков или непереносимых. После того, как они предоставили свои данные, пользователи могут выполнять бесплатно бронирование ресторанов которые, как мы уже говорили, прекрасно обучены и готовы присутствовать без риска.
На данный момент AllergyChef имеет 20 ресторанов в Барселоне хотя цель - как можно скорее экспортировать модель в другие испанские города.
Проект продвигается Каталонским обществом аллергологов и клинических иммунологов (SCAIC), которое объединяет большинство аллергологов в Каталонии и на Балеарских островах. Они несут ответственность за подготовку содержания курса, превышающего реставраторов. Кроме того, Allergychef через SCAIC предложит пожертвования на исследования пищевой аллергии и непереносимости с явным намерением повысить качество жизни пострадавших людей. Эту цель можно увидеть в видео, иллюстрирующем статью.
Allergychef пользуется поддержкой многих людей из мира общественного питания как недавно признанный лучший ресторан в мире. Эль Целлер де Кан Рока и Torribera Food Campus Университета Барселоны. Эту инициативу также поддерживает Ассоциация пищевой аллергии и латекса Каталонии Immunitas Vera.
Я надеюсь, что инициатива набирает силу и силы и поощряется реализовать это вообще в Испании, Цель состоит в том, чтобы крупные рестораны и национальные сети восстановления воздействия адаптировали свои процессы для включения новых рецептов, в которых ни молоко, ни яйца, ни орехи, ни вообще другие аллергические продукты не имеют такого большого значения в Письма и продукты всех видов могут быть съедены. Например, в большинстве детских меню многих сетей ресторанов невозможно съесть десерт без молока, съесть первое блюдо без яйца или съесть второе блюдо без молока или яйца. Поэтому мы празднуем появление этой инициативы и надеемся, что она получит много сил и поддержки в Испании.
