Хорошая вещь об Интернете и социальных сетях в том, что то, что вы оставляете написанным, очень трудно исчезнуть, и поэтому мы можем восстановить сегодня научные исследования, которые в то время остались незамеченными.
Итак, я узнал из социальных сетей, что с 2012 года маркетинг пробиотического штамма был разрешен Bifidobacterium longum ES1, благоприятная для целиакии бактерия.
Целиакия
Глютен представляет собой набор белков, присутствующих в некоторых зерновых культурах, таких как пшеница, ячмень, рожь и спельта, функция которых, помимо прочего, заключается в обеспечении объема и консистенции хлебного теста, и который используется в качестве добавки во множестве приготовления пищи, такие как мясное ассорти и мясное ассорти.
Это заболевание является хроническим заболеванием тонкой кишки генетического происхождения, при котором иммунный ответ против глиадинвещества, присутствующие в пищевом глютене у лиц. Это вызывает воспаление кишечных ворсинок, ответственных за поглощение питательных веществ, заставляя их не выполнять свою функцию.
Сегодня до сих пор нет лекарства. Единственное, что может сделать человек, пораженный этим заболеванием, - это безглютеновая диета, и все же мы найдем некоторые побочные эффекты.
Кишечная флора
Одним из побочных эффектов, вызванных этим заболеванием, является декомпенсация микроорганизмов, присутствующих в нашей кишечной флоре, ответственных за переваривание и преобразование многих продуктов, которые мы усваиваем в полезные для организма вещества. В глютеновой флоре присутствует большая доля грамотрицательных бактерий, вызывающих некоторые заболевания, и низкая доля полезных бактерий, таких как Bifidobacterium.
Наличие этих отрицательных грамм приводит к тому, что оно уменьшает выработку противовоспалительных веществ в кишечнике. Вот почему целиакия склонна к расстройствам кишечника.
У целиакии, которая не полностью исключает глютен из своего рациона, может развиться железодефицитная анемия, депрессия, бесплодие или остеопороз. У детей проблема усугубляется, так как обычно есть изменения в росте.
Несмотря на это, безглютеновые диеты обычно бедны кальцием, клетчаткой, железом, магнием, селеном, витамином В и цинком.
Исследование пробиотика Bifidobacterium longum ES1
В 2007 году группа Иоланда Санс в Институт агрохимии и пищевых технологий Высшего совета по научным исследованиям в Валенсии выделил штамм Bifidobacterium longum ES1 из фекалий трехмесячного, здорового и кормящего ребенка. Этот штамм имел особенность сопротивляться прохождению через пищеварительный тракт, что очень важно для пробиотика, чтобы выполнять свою функцию в кишечнике. Еще одна функция, которую они обнаружили, заключалась в том, что этот микроорганизм мог перерабатывать глютен глиадины по-другому, создавая побочные продукты, которые не вызывали воспаление тонкой кишки.
В последующих исследованиях (2010) было обнаружено, что штамм Bifidobacterium longum ES1 способен гидролизовать некоторые глютеновые пептиды, которые вызывают воспалительный ответ. Кроме того, было обнаружено, что он частично ингибировал рост распространенных патогенных бактерий в глютеновой кишке, то есть он мог конкурировать с ними, вызывая восстановление баланса в кишечной флоре.
Безопасный штамм
После испытаний на животных, в которых можно было увидеть его эффективность и не было выявлено ни одного случая токсичности или заболевания, вызванного микроорганизмом, он был передан на испытания с людьми, сначала взрослыми, а затем детьми в больницах: Больница Университари Сан-Хуан-де-Реус и больница Сан-Хуан-де-Дью в Барселоне. Сделан вывод о том, что штамм безопасен для человека и что он обладает всеми преимуществами, которые были описаны в лаборатории.
Proceliac, коммерческий продукт с Bifidobacterium longum ES1
По мере развития клинических испытаний в первые месяцы 2012 года ученые BIOPOLIS разработали промышленное производство штамма ES1. Это был сложный процесс, который нужно было оптимизировать на лабораторном уровне, затем на экспериментальной установке и, наконец, на промышленном уровне. Ученые из Central Lechera Asturiana, которые также участвовали в проекте CENIT SENIFOOD, заинтересовались этим штаммом и вместе с учеными BIOPOLIS начали определять, что было первым коммерческим продуктом, разработанным для чревного сообщества, включающим пробиотический штамм Bifidobacterium longum. ES1.
Так рождается пробиотик, в данном случае Proceliac.
Что именно является proceliac?
Proceliac - это сухое обезжиренное молоко, к сожалению, бактериальный штамм не выживает слишком долго в жидкой среде, которая содержит пробиотик Bifidobacterium longum ES1, а также некоторые витамины и минералы, которые обычно отсутствуют в рационе для больных целиакией.
Его представление находится в контейнере 450 гр. а суточная доза составляет 30 гр. что дает около 14 дней. Еще одна замечательная вещь заключается в том, что, содержащий живой организм, не следует нагревать до температуры более 40 ° C, то есть мы должны воспринимать это мягко, потому что из-за перегрева наши друзья убивают, а мы этого не хотим. Он также не заменяет безглютеновую диету, и мы должны принять это во внимание, помощь, которую мы получаем, заключается в том, чтобы «сбалансировать нашу флору» и уменьшить раздражение, но глютен по-прежнему является ядом.
На странице продукта Астурийский молочный комбинат вы можете увидеть весь его состав, а также его использование и рекомендации.
В наше время, которое связано с сокращением исследований, неплохо бы помнить, что этот продукт является результатом инвестирования в ряд исследований в Испании, и, как испанская компания, вы получите выгоду от этого исследования. В этом случае все дома.
