Я люблю лето, когда мои племянницы приходят ко мне и проводят несколько дней со мной и моей женой. Теперь, когда мой сын старше, их присутствие дома заставляет меня снова испытывать радость от того, что я вижу их лица во время еды, хотя я также замечаю усталость, вызванную их жизненной силой. На днях они сказали мне, что хотят съесть Рецепт тушеной курицы по-андалузскиТот, который моя сестра приготовила для них, и как только они мне это объяснили, я включил его в свою книгу рецептов, потому что это очень легкое и ароматное тушеное мясо курицы, которое им очень нравится.
Я уверен, что вам - и, конечно, вашим детям и племянникам - также понравится этот рецепт. Это простое куриное рагу, очень нежное и сочное, и вы давайте сделаем это заранее и подаем после нагреваПоэтому в эти летние дни практично, что между пляжами и бассейнами у нас мало времени для приготовления.
Ингредиенты для 6 человек
- Расколотая курица, 1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист, 1 капля вина, которые мы испарим, 1 луковица, 1 литр бульона, несколько нитей шафрана, 75 г нарезанного миндаля, оливковое масло, соль
Как приготовить тушеную курицу по-андалузски
Очистить и нарезать зубчик чеснока и обжарить на оливковом масле. Удаляем чеснок и оставляем его. В том же ароматизированном масле слегка обжарьте куриные ломтики, а также удалите и оставьте на потом.
Лук нарезать в жульен и замешивать в том же масле, добавив лавровый лист. Когда лук прозрачный и мягкий, мы возвращаем курицу и добавьте вино, помешивая, пока оно не испарится. Затем накрываем ломтики птичьим бульоном, позволяя тушить тушеному мясу.
В ступке мы измельчаем зубчик жареного чеснока и три или четыре нарезанных миндаля и мы включаем их в рагу, чтобы он приобрел форму. Мы также добавляем несколько нитей шафрана, чтобы придать цвет и остальной миндаль.
Дайте ему готовиться, пока соус не загустеет немного, и самые большие ломтики будут приготовлены - бедра и контрамусслы займут в общей сложности около 30 минут - и мы подаем его в миске, оставляя соус в соуснике для тех, кто хочет повторить. Приготовьте хлеб, который вам понадобится, чтобы соус был вкусным.
Время обработки | 1 час
Сложность | легко
Дегустация
это Рецепт тушеной курицы по-андалузски Он очень богатый, но больше, если хотите, можете дополнить его белым рисом или чипсами, чтобы приготовить более полное блюдо. Вы можете подавать его как одно блюдо в сопровождении фрукта на десерт. При этом ваши дети снова получат энергию, заряженную до спешить еще один летний день.
