Мы всегда слышали, что самая здоровая диета - это та, в которую входят все виды пищи. Это то, что мы хотим для наших детей, чтобы они ели разнообразно и, если их можно было адаптировать к семейным ежедневным меню, гораздо лучше. Конечно, мы должны учитывать, что потребности детей в возрасте от 1 до 3 лет в питании все еще несколько отличаются от потребностей взрослых.
Мы рассмотрим в этой статье какой питательный вклад нужны этим детям, в котором продукты в основном питательные вещества и какие рекомендуемые суточные количества.
Суточный питательный вклад у детей в возрасте от 1 до 3 лет
Правильное питание - это то, что позволяет нашему организму оставаться здоровым и нормально выполнять жизненно важные функции. В этом контексте мы находим макроэлементы, которые в основном покрывают потребности в энергии, и микроэлементы в форме минералов и витаминов.
Потребность в калориях определяется на основе обмена веществ, скорости роста и возрастных затрат энергии. Таким образом, эксперты устанавливают ряд 1250–1300 ккал / день для детей от 1 до 3 лет. В целом, рекомендуемые для них суммы каждой вещи следующие:
Макронутриенты. Углеводы: 50-60% (только 10% рафинированные) / Жиры: 30-35% (преимущественно моно- и полиненасыщенные) / Животные и растительные белки: 10-15%
Микронутриенты: минералы. Калий (г / д): 3,0 / Натрий (г / д): 1,0 / Кальций (мг / д): 550 / Фосфор (мг / д): 550 / Магний (мг / д): 80 / Железо (мг / д) ): 8 / цинк (мг / сутки): 5 / медь (мг / сутки): 0,5 / йод (мкг / сутки): 80 / селен (мкг / сутки): 20
Микронутриенты: витамины. A (мкг / сутки): 400 / D (мкг / сутки): 7 / E (мг / сутки): 5 / K (мкг / сутки): 12 / C (мг / сутки): 45 / B1 Тиамин (мг / сутки) d): 0,5 / B2 рибофлавин (мг / день): 0,7 / B3 ниацин (мг / день): 7 / B6 пиридоксин (мг / день): 0,7 / B7 биотин (мкг / день): 10 / B12 (мкг / день) ): 0,8 / Фолат (мкг / сут): 125
Этот вклад должен быть получен с помощью здоровой, разнообразной и сбалансированной диеты, которая формирует основу хорошей привычки в еде после достижения совершеннолетия. Следовательно, продукты, которые должны быть частью ежедневного приема пищи детей от 12 до 36 месяцев являются:
- Хлеб: от 6 до 11 порций (ломтики).
- Макароны или рис: 2 столовые ложки.
- Другие злаки: ¼ чашка.
- Овощи: от 3 до 5 порций (столовые ложки).
- Фрукты: от 2 до 4 порций.
- Молочные продукты: от 2 до 3 порций (½ чашки молока или йогурта или 1 ломтик сыра).
- Белки: от 2 до 3 порций мяса, бобовых, рыбы, птицы или ½ яйца.
- Жиры, сахара и обработанные продукты (соусы, сахара, конфеты, выпечка или соленые закуски): только время от времени и в небольших количествах.
Кроме того, мы всегда должны готовить самым здоровым способом: запеченным, приготовленным на пару, приготовленным на гриле и т. Д. В меру наших возможностей мы будем избегать жареной пищи, соусов и деликатесов.
Различное меню в зависимости от возраста
В отличие от детей, взрослые должны потреблять в среднем 2000 ккал в день, которые будут уменьшаться по мере приближения старости. По этой причине Детские меню не могут и не должны быть точной копией меню взрослых.
С 30 лет и при умеренной физической активности основная проблема заключается в держать калории в страхе, поскольку он имеет тенденцию оказывать более низкий энергетический износ и, следовательно, набирать килограммы. Потребление 0,8 г белка на килограмм веса в сутки считается нормой. Наиболее рекомендуемое мясо - мясо птицы или кролика, так как в нем меньше жира.
Белковая пища должна сочетаться с овощами или фруктами, которые обеспечивают мало калорий. И одно блюдо, при условии, что оно содержит необходимые питательные вещества, гораздо более рекомендуется, чем меню из нескольких блюд.
Липиды или жиры являются детерминантами для неврологической системы, но в умеренных количествах. Важно минимизировать потребление насыщенных жиров и сосредоточиться на ненасыщенных жирах, которые содержатся, например, в оливковом масле и иберийской ветчине.
Среди ненасыщенных жиров особенно рекомендуются жирные кислоты Омега-3, особенно присутствующие в голубых рыбах; и Омега 6, которые содержатся в овощах, злаках или семенах.
Европейских детей не хватает
Европейский орган по безопасности пищевых продуктов (EFSA) заявляет, что европейские дети в возрасте от 1 до 3 лет имеют особые потребности в питании. Тем не менее, в своем исследовании потребностей в питательных веществах и рациона питания младенцев и детей младшего возраста в Европейском союзе было отмечено, что большое количество дошкольников получают несбалансированная диета, которая вызывает рекордные недостатки в:
- DHA (докозагексаеновая кислота): жирная кислота группы Омега-3, которая входит в состав клеток головного мозга и сетчатки и помогает зрительному и когнитивному развитию. Голубая рыба - лосось, анчоусы, сардины - и яичный желток богаты жирами DHA.
- Железо: минерал, способствующий когнитивному и иммунному развитию. Наше тело требует этого для многих функций, таких как поддержание здоровых мышц и перенос и хранение кислорода в организме. Это также предотвращает анемию. Это найдено в основном в красном мясе и моллюсках моллюсков (моллюски, мидии).
- Витамин D: основной для усвоения кальция и развития костей. Солнечные лучи помогают синтезировать его. Снова лосось и яичный желток появляются в первых постах витамина D, в них добавляется апельсиновый сок.
- Йод: важный минерал для когнитивной функции и развития нервной системы. Если вы ищете его в супермаркете, вы найдете его в хорошем количестве в виде йодированной соли, морских овощей (морских водорослей) и свежей трески.
Как фундаментальные причины этих результатов, мы можем указать на воспитание в окружающая среда с недостатком солнечного света, вредными привычками питанияустойчивость ребенка к приему твердых веществ, непереносимость и другие специфические проблемы со здоровьем, такие как диарея. Со своей стороны, Европейское общество детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания (ESPGHAN) оценивает использование молока с адаптированными составами как «часть стратегии по увеличению потребления железа, витамина D и PUFA n-3 и уменьшению потребление белка по сравнению с не обогащенным коровьим молоком ».
Как избежать детского дефицита питания
Конечно, целью является продвижение хорошие привычки в еде на основе средиземноморской диеты, богатой фруктами и овощами, приготовленной здоровым способом и употребляемой в адекватных, разнообразных и сбалансированных порциях. На данный момент существует универсальный консенсус.
Однако иногда это трудно заставить детей в доме принимать все необходимые им питательные вещества в правильных пропорциях. Как видно из отчета EFSA, это не проблема, которая ограничивается странами, находящимися в конфликте или развитии, но ставится на европейском уровне, вероятно, из-за нашего все более и более оживленного образа жизни, в дополнение к Прямое противодействие некоторых младенцев включению новых ароматов или текстур в свой рацион.
В этом смысле молоко является полноценным продуктом питания для ежедневного употребления и легкого доступа, что делает его прекрасным союзником для достижения здоровой и сбалансированной диеты, которая обеспечивает элементы, которые нужны ребенку на той стадии его жизни, которая касается нас. ,
Против немодифицированного коровьего молока, включение рост молока или адаптированные молока Для кормления детей в возрасте от 1 до 3 лет это очень полезно, так как они позволяют более точно достичь соответствующего профиля питания.
Не все молоко одинаковы
Состав детского молока варьируется в зависимости от возрастной группы, для которой он предназначен. Те, которые предназначены для детей в возрасте от 1 до 3 лет, особенно те, которые обогащены DHA, железом и витамином D, снижают риск почечной перегрузки из-за более низкого содержания белка по сравнению с коровьим молоком.
Они также обеспечивают оптимальное потребление мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, а также снижают потребление насыщенных жиров и холестерина. Все это, в свою очередь, способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний в зрелом возрасте.
С другой стороны, рост молока имеет нестандартная композиция разных производителей, так что в этом случае они не все одинаковые продукты. Отсюда важность пересмотра маркировки, чтобы выявить различия и сделать правильный выбор. Существуют адаптированные молочные продукты, которые могут давать ребенку в 24 раза больше железа на чашку, чем коровье молоко (35% от рекомендуемого суточного количества), 44% от рекомендуемого суточного количества кальция и 75% от количества Рекомендуется ежедневно витамин D, кроме добавления фосфора и витаминов A, B1, C и E.
Продукт, который способствует сбалансированному питанию
Выводы исследования ALSALMA, первого испанского анализа рациона питания детей в возрасте от 0 до 3 лет, опубликованного журналом Acta Pediátrica, показывают, что в возрасте от 1 до 3 лет наблюдается чрезмерное потребление белка ( В 3 раза больше, чем рекомендовано) и недостаточного AGP, витамина D, железа и фолиевой кислоты. Почти 90% испанских детей не принимают рекомендуемое количество витамина Dи более 21% железа.
Хотя в настоящее время нет конкретной консенсусной рекомендации от научного сообщества, правда в том, что в отчетах EFSA, ESPGHAN, а также недавно и от испанской Ассоциации педиатрии, молоко для выращивания считается полезным вариантом для внесения вклада. основные питательные вещества на стадии от 1 до 3 лет. Очевидно, что они должны быть включены в разнообразную диету. Дело в том, что жестом, столь же удобным и простым, как предложение ребенку рюмки молока, родители могут поверить, что он получает необходимые ему питательные вещества, не предоставляя остальную часть своего рациона «третьему классу».
Изображения | iStock / WaldemarMilz / olesiabilkei / Хореограф / Сергей Н.
