Поместить детей на кухню - фантастический способ провести время с ними. Готовим с детьми Это прекрасное приключение, как для вас, так и для них. Я с большой нежностью вспоминаю мои моменты, проведенные на кухне с моей матерью и моей тетей, именно она подарила мне книги, подобные той, что на фотографии, которая заставила меня увлекаться выпечкой и где я получил рецепт сегодня.
Он сам выбрал рецепт, это были его слова: «chocwodate mamaaaaaaaa, uuummmm, ta wuenooooo!», Указывающий на страницу книги, где рецепт шоколадного мусса.
Моя первая книга рецептов "Sweet Things" от Anaya(Даже если вы не верите, это действительно так шоколадный мусс без сахара, масла или сливок, это вкусно)
Ингредиенты
- 125 г шоколада
- 4 яйца
- 1 столовая ложка воды
Необходимый материал
- ковш для нагрева воды для водяной бани
- жаропрочная чаша, которая шире, чем кастрюля для ванны Maria
- деревянная ложка
- металлическая ложка
- электрический миксер или ручные стержни и большая чаша, чтобы бить
Шаг за шагом, чтобы подготовить шоколадный мусс с детьми
(Я чувствую, если фотографии не очень хорошие, готовить уже сложно с кастрюлей в одной руке и с зеркальной камерой в другой, как будто добавляю прикосновение 2-летнего мальчика, который хочет все потрогать)
- Мы разделяем шоколад в миске и добавляем 1 столовую ложку воды.
- Мы положили его в ванную, Мария. (очень осторожно вы можете позволить детям удалить шоколад, держать огонь на очень низком уровне и следить за тем, чтобы пар не выходил с боков чаши, потому что очень горячий пар может сильно сгореть).
- Когда шоколад начинает таять, мы перемещаем его деревянной ложкой, чтобы не образовались комочки. После отмены мы даем остыть в стороне.
- Мы отделяем белки от желтков. (Я рекомендую разделить яичные белки и позволить детям бросать желтки в миску, очень важно, чтобы яичные белки были чистыми, чтобы они могли затем подняться, чтобы смонтировать их на снегу).
- Мы хорошо взбиваем желтки и смешиваем их с шоколадом. (Здесь вы можете удалить или выбросить миску с желтками, я опрокинул миску, а мой сын сделал нечто подобное, чтобы удалить густое шоколадное тесто).
- Добавьте щепотку соли к белым и бейте, пока они не собираются идти снег. (для проверьте, что белые собираются снегМы обходим чашу, и если они не взлетают, значит, они готовы.) Глаз здесь, я помню одноклассника в кулинарной мастерской, которая заканчивалась яичным белком на шляпу.
- Мы смешиваем их понемногу с шоколадом с помощью металлической ложки. Мы слегка перемещаем его, не взбивая, пока он полностью не перемешается.
- Наконец, мы осторожно наливаем мусс в контейнер для сервировки и помещаем его в холодильник на несколько часов, пока он не станет твердым.
- Мы подадим его холодным в сопровождении тертого шоколада или немного взбитых сливок.
Слева направо и сверху вниз: точка 2, точка 4, точка 5 и точка 6
"О! Мама, не падай"
Используйте металлическую ложку, чтобы удалить белки с шоколадом (точка 7)
