Избыточное потребление соли в ежедневном рационе может быть проблемой для здоровья, так как Среди других серьезных проблем может вызвать высокое кровяное давление, Исследования, проведенные Испанским агентством по безопасности и питанию пищевых продуктов (AESAN), показывают, что испанцы потребляют вдвое больше соли (10 г), чем рекомендовано Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) (5 г) для населения в вообще. Эти исследования также показывают, что 75% соли, которую мы пьем ежедневно, поступает из обработанных продуктов.
Согласно исследованию, которое OCU только что опубликовал в готовых продуктах есть избыток соли, который, по мнению OCU, можно избежать, Если вы хотите контролировать ежедневное количество потребляемой соли, необходимо сократить потребление продуктов, обработанных домашними продуктами, более здоровыми с этой точки зрения. Известно, что одним из факторов, связанных с высокими показателями избыточного веса и ожирения у детей и взрослых, является увеличение потребления гиперкалорийных продуктов, которые богаты жирами, солью и сахарами, но бедны витаминами, минералами и другими микроэлементами.
Проанализировав 209 продуктов, приготовленных из наиболее распространенных в нашей диете, таких как мясо, рыба, хлеб, чипсы, пицца, тунец, рисовые блюда и макаронные изделия, среди прочего, чтобы изучить их содержание соли; Установлено, что содержание соли в пище выросло в среднем на 6 процентов..
Но это не было одинаковым во всех пищевых группах. В 10 из них снизился процент соли (крокеты и пельмени, замороженные и консервированные овощи, блюда из риса и пасты, бульоны из сливок и супа, жареные помидоры, тунец и мидии, пицца, свежий сыр, хлеб и хлеб с плесенью) картофель фри) в 4 из них увеличилась соль: готовые блюда из мяса и рыбы, заменители угрей, вареные фут и ветчина, и особенно булочки и печенье, где соль увеличилась на 118%
Рекомендации по ограничению потребления соли в нашей семье:
Ограничьте количество обработанных продуктов с высоким содержанием соли, таких как бульоны, кремы и супы, колбасы, сурими и т. Д.
В информации о питании, которая появляется на упаковке, сравнить количество соли между различными брендами, выбирая те, которые имеют меньше, Если количество выражено в натрии, вы должны умножить на 2,5, и у вас будет содержание соли.
В домашних блюдах OCU рекомендует заменять соль чесноком, лимоном, травами или специями для усиления аромата.
Хлеб заслуживает особого упоминания, продукт, который для его ежедневного потребления составляет почти половину рекомендуемого суточного потребления соли (2,2 г)
Эта информация Это применимо к взрослым и детямПомните, что Хулио Басулто предупреждал в этом интервью о сильном присутствии в нашем рационе «ультрапроцессированных» пищевых продуктов, богатых энергией, сахарами, жирами и солью. Вот почему мы должны стремиться следовать вышеупомянутому совету.
