Основываясь на идее классической свиной вырезки San Jacobs с ветчиной и сыром, я начал проводить эксперименты, направленные на то, чтобы помочь моей семье есть больше овощей. Один из тех, кто работал лучше всего, был Буклеты из телятины, фаршированные овощами Это оказалось успешным.
При использовании филе телятины с крышки, которая очень нежна и хороша для панировки, мне не нужно было делать буклеты, так как я могла делать пакеты с фаршированным мясом просто складывая каждое филе пополам, покрывая начинку, Вы увидите, как это легко.
Ингредиенты для 4 человек
- 4 тонких филе говядины, 4-6 кусочков сыра, 1 лук-порей, 2 моркови, 1/2 цуккини и 2 помидора. Для теста, мука, яйца и сухари.
Как сделать телячьи буклеты с овощами
Первое, что нам нужно сделать, это приготовить овощи, которыми мы будем наполнять буклеты. Для этого мы нарезаем морковь и лук-порей на очень маленькие тако и тушим их в большой кастрюле с тремя или четырьмя столовыми ложками масла.
Нарежьте цуккини на такитос и добавьте их в сковороду, обжаривая все вместе, пока овощи не потеют, не размягчаются и не уменьшают их объем почти наполовину. Приправьте слегка и дайте овощам покончить, очень хорошо дренируя их на бумаге absrobente.
Выкладываем филе и покрываем половину каждого парой столовых ложек овощной начинки. Накрыть овощ ломтиком с половиной плавленого сыраи, наконец, мы складываем филе, чтобы покрыть начинку.
Мы ломаем их, передавая каждый буклет для муки, взбитых яиц и панировочных сухарей, и жарим на сковороде с очень горячим маслом, делая их один за другим, пока они не станут золотисто-коричневыми. Мы подаем буклеты с небольшим количеством салата.
Время обработки | 30 минут
Сложность | Очень простой рецепт
Дегустация
С этим буклет из телятины, фаршированный овощаминаша семья будет принимать мясные белки и полезные продукты с начинкой из овощей почти не осознавая этого. С кусочком сезонных фруктов на десерт у нас полное и вкусное меню.
