В настоящее время, когда мангольд в лучшем виде, нам нравится использовать их для изготовления долмадов, фаршированных пакетов, типичных для греческой и турецкой кухни, которые традиционно делаются из виноградных листьев. Итак, у вас есть это Летний рецепт из пакетов с мангольдом, фаршированным мясом и рисом.
Если несколько недель назад мы приготовили Сан-Якобос с пенками или белой частью мангольда, то сегодня Мы оставляем зеленые листья для легкого и вкусного рецепта, который понравится всем и что мы также будем готовить почти без жира, чтобы помочь нам сохранить линию.
Ингредиенты для 8 заполненных упаковок
- 4 листа мангольда, 200 г мясного фарша, 1 лук, 1 морковь, 100 г риса и жареный томатный соус для гарнира
Как сделать пакеты из мангольда, фаршированные мясным фаршем и рисом
Мы начинаем обжигающие листья мангольда чтобы хорошо очистить их и смягчить самые твердые части, центральные белые нервы каждого листа. Через две минуты мы вынимаем из воды, снимаем часть пенки со дна листа и разрезаем их пополам, чтобы удалить две части каждого листа.
Приготовить рис в соленой воде и хорошо процедить, оставив рис зарезервированный на сите так что не осталось воды. Тщательно нарежьте лук и морковь, а когда они станут мягкими, добавьте фарш и приправьте по вкусу.
Как только мясо меняет цвет, мы добавляем рис и перемешиваем, чтобы хорошо распределить все ингредиенты. В тот момент мы потушили огонь, а теперь У нас есть все готово, чтобы заполнить листы, закрыть их в упаковке и зарезервировать до времени еды, (Вы также можете заморозить пакеты, чтобы поесть позже)
Чтобы съесть наши dolmades или пакеты с мангольдом, просто распарить их в корзине (Это также можно сделать с помощью кастрюли с двумя или тремя пальцами воды и большим ситом, помещенным сверху), и нагревать их в течение примерно пяти минут, пока внутренняя часть не станет теплой.
Время обработки | 35 минут
Сложность | легко
Дегустация
В домах мы всегда любим брать пучки мангольда, фаршированные мясом и рисом положить два на человека на тарелку с основой жареного томатного соуса, который очень хорошо сочетается с этим летним блюдом.
