Когда мы иногда нуждаемся в перекусе в незапланированный момент и обращаемся к торговым автоматам, мы сталкиваемся с трудностями при выборе продукта, который не является слишком сладким, слишком соленым и содержит слишком много трансжиров ... Если бы торговые автоматы были более здоровыми, мы могли бы сказать нашим детям выбирать, что они хотят.
Но как эта идеальная машина могла бы обеспечить наше здоровье? Всемирная организация здравоохранения признает связь между ожирением и высоким потреблением высокоэнергетических и бедных питательными веществами продуктов, поэтому их следует ограничить: сода, конфеты, конфеты, фруктовое мороженое и сорбеты, шоколад и промышленные соленые закуски ...
В частности, в соответствии с «Консенсусный документ по питанию в школах» Подготовленные в рамках стратегии НАОС правительства Испании по критерию ограничения содержания жиров, сахаров и соли, оставшиеся продукты питания и напитки, распределяемые в школах, должны соответствовать следующим критериям питания на упакованную или продаваемую порцию:
- Максимальная энергетическая ценность 200 ккал.
- Максимум 35% килокалорий будет приходиться на жир. Для порции с массой менее 200 килокалорий это эквивалентно максимальному содержанию 7,8 г жира (этот предел не будет применяться к цельному молоку и йогурту или орехам без добавления жира, поскольку в нем естественным образом присутствует жир в них, и они являются продуктами, которые имеют большой пищевой интерес, который не следует пропускать у школьников).
- Максимум 10% килокалорий будет приходиться на насыщенные жиры. Для порции в 200 килокалорий это составляет максимальное содержание 2,2 г насыщенных жиров (то же самое наблюдение сделано из предыдущего пункта).
- Отсутствие транс-жирных кислоткроме присутствующих в молочных и мясных продуктах.
- Максимум 30% килокалорий будет приходиться на общее количество сахара. Для порции в 200 килокалорий это составляет максимум 15 г сахара. Этот предел не распространяется на фрукты и овощи, цельные или минимально обработанные, фруктовые соки и фруктовые соки на основе концентратов, которые не содержат добавленных сахаров, так как это природные сахара в пищевых продуктах. В молоке и молочных продуктах природный сахар (лактоза, приблизительно соответствует 4,8 г / 100 мл) не учитывается.
- Максимум 0,5 г соли (0,2 г натрия).
- Они не будут содержать искусственных подсластителей.
- Они не будут содержать кофеин или другие стимуляторы, кроме тех, которые естественным образом присутствуют в какао.
Эти критерии направлены на то, чтобы стимулировать потребление продуктов и напитков, считающихся здоровыми, среди учащихся (фрукты, овощи и продукты, богатые кальцием и клетчаткой) и ограничивать злоупотребление определенными питательными веществами во избежание превышения рекомендуемого суточного потребления.
Что несет здоровый торговый автомат?
По данным Испанской федерации обществ питания, продуктов питания и диетологии (FESNAD), исходя из международных критериев относительно высокого содержания жиров, сахаров или соли в пищевых продуктах, они являются продукты, которые могут быть в здоровом торговом автомате:
Вода в бутылках, разновидности, признанные законодательством. Воды, содержащие те ароматические агенты и / или подсластители, которые включены в категорию безалкогольных напитков, не считаются водами. Тем не менее, рекомендуется, чтобы доступ был свободным от водных источников или розничных продавцов.
Молоко в любом из его представлений (целое, обезжиренное и полуснимое) и формы консервации.
Молочные продукты (кисломолочные продукты, йогурты, молочные коктейли и т. Д.), Изготовленные из цельного, обезжиренного или полуобезжиренного молока, содержащие не более 12,3 г сахара / 100 мл (4,8 г лактозы + 7,5). г добавленного сахара) или 24,6 г сахара на емкость 200 мл (9,6 г лактозы + 15 г добавленного сахара).
Сыры с низким содержанием жира и не превышающие предел, установленный для соли.
Свежие фрукты, цельные или минимально обработанные, без добавления сахара.
Фруктовые соки и концентрированные фруктовые соки, которые не содержат сахара. Фруктовые нектары и смешанные фруктовые и молочные напитки не включены путем включения в эти продукты добавленных сахаров или искусственных подсластителей.
Напитки на растительной основе, содержащие не менее 50% овощей и без добавления сахара или искусственных подсластителей.
Сухие завтраки и зерновые батончики при условии, что они соответствуют установленным критериям для жиров, сахара и соли.
Печенье и выпечка, когда они соответствуют установленным критериям по содержанию жира, особенно насыщенного, и сахара.
Орехи, которые не содержат сахара или жиров (ни жареные, ни жареные с маслом) и содержание соли в котором не превышает установленного предела. Они должны быть представлены в подходящем контейнере, чтобы не превышать максимальное значение энергии.
Мороженое, желательно с молоком, при условии, что оно соответствует установленным критериям для жиров и сахаров.
Бутерброды, при условии, что они соответствуют установленным критериям для жиров, соли и сахара.
Закуски, желательно из цельного пшеничного хлеба. Большинство из них готовятся в точках продаж и поэтому не имеют этикетки, но, поскольку они в основном сделаны из хлеба, в принципе они не предлагают чрезмерного количества жиров, сахара и соли.
Хлебобулочные изделия (колины, тосты и т. Д.) При условии, что они соответствуют установленным критериям для жиров, сахаров и соли.
Исключение продуктов питания и напитков с низкой пищевой ценностью из образовательных центров (не только в машинах, также в меню столовой или в столовых в центрах, которые они имеют) полностью оправдано и может быть распространено на другие машины в таких местах, как больницы, аэропорты ... Конечно Среди предложений есть что-то, что дети предпочитают, и это не вредно для их здоровья..
