Много раз, когда я сталкиваюсь с дилеммой, что дать моим детям завтракать, если что-то полезное и начать день, борясь или просто расслабиться и дать им печенье или булочки, я пытаюсь найти какой-то тип завтрака, который легко приготовить, полезно и что им это нравится.
Зерновые могут быть хорошим вариантом, но, конечно, в зерновых, которые они продают детям, содержится такое количество сахара, что во многих случаях я не знаю, даю ли я им завтрак или желейные бобы. И не верьте, что для взрослых все иначе, потому что в моем доме, как и во многих других, завтрак готовится быстро и плохо. Вот почему я нашел несколько рецептов завтрака с цельными, медленно впитывающимися и полезными хлопьями, такими как Завтрак с овсянкой, натуральный, сытный и особенно полезный.
Овсянка, что это?
Овсянка - это злак, который отличается от других злаков своими многофункциональными характеристиками и питательным профилем. Самые последние достижения в области пищевых продуктов и питания показывают важность его состава:
Овсянка это хороший источник пищевых волокон (11%), особенно бета-глюканы (соединения, имеющие большое значение в питании человека), сложные углеводы, минералы и другие питательные вещества.
Известно, что он действует как ** регулятор сахара в крови ** и помогает низкий уровень холестерина.
Это хорошо источник витаминов группы В помимо белков (глобулины и авенины). Его состав на уровне аминокислот превосходит состав других злаков, учитывая присутствие в большем количестве ограничивающих аминокислот лизина и треонина.
В дополнение к растворимые и нерастворимые волокна присутствует в овсе, имеет авенантрамиды со свойствами антиоксиданты и противовоспалительный испытаны в клинических испытаниях с людьми, и это способствует уменьшение ишемической болезни сердца.
Содержит жиры (насыщенные, моно- и полиненасыщенные) и минералы, а также флавоноиды, флаволигнаны, сапонины, стерины и пни.
Только 5% пациентов с целиакией не переносят овес и, как правило, из-за загрязнения другими злаками во время обработки.
Каша, подходящая для любого возраста
Помните, что овсянка не подходит для детей, но с 10 месяцев или в год ее можно готовить в небольших количествах и с трех лет в рамках обычной диеты.
Сегодня овес и другие злаки или псевдо-злаки мы можем легко найти их в нашем супермаркете и если мы пойдем в специализированные магазины, мы найдем гораздо более широкий ассортимент, но классические хлопья овсянки очень легко найти.
Мы можем приготовить наши завтраки либо с цельнозерновыми хлопьями, либо с надутыми, либо с мукой из этих злаков, хотя в последнем случае их гликемический индекс будет выше, а содержание клетчатки будет ниже.
Множество разных препаратов
У нас есть две основные формы приготовления, холодная и горячая.
холодная обработка Он состоит из увлажнения хлопьев молоком или овощным напитком накануне вечером и на следующее утро, смешивания каши с сезонными фруктами, йогуртом или просто добавлением небольшого количества коричневого сахара.
горячая заварка Это включает в себя приготовление хлопьев слегка.
Пропорция будет составлять 200-250 мл жидкости на каждые полстакана быстрых овсяных хлопьев. Если мы хотим больше текстуры, мы можем использовать обычные цельные хлопья, мы готовим их с добавлением щепотки соли, медленно перемешивая, пока не будет достигнута желаемая текстура (в течение двух или трех минут будет достаточно).
Если, наоборот, нам нужна более мягкая консистенция, мы можем нагреть первую точку в холодном состоянии на среднем огне.
Надо помнить, что как только мы снимаем кашу с огня и остываем, они приобретают кремообразный характер. Теперь нам просто нужно подсластить их спелыми сезонными фруктами, кусочками бананов, клубники, тертых яблок, а для сладкоежек - 70% какао-шоколадом или чайной ложкой коричневого сахара.
Конечно, с таким завтраком мы не будем голодать через несколько часов.
Некоторые предложения на завтрак
Квиноа и овсяные сливки с клубникой
В этом случае мы находим овес, смешанный с другим псевдо-злаком, таким как лебеда, и подслащенный натуральным клубничным сиропом.
Чтобы его приготовить, мы готовим квиноа и немного до конца добавляем овсянку. Клубничный сироп готовят, разрезая клубнику на кубики и помещая их на средний огонь в кастрюлю вместе с чайной ложкой меда хорошего качества и другим лимонным соком на несколько минут, помешивая смесь. Когда он остынет, мы добавляем его в кашу.
овсяная каша
На фото выше показаны две холодные обработки с целыми овсяными хлопьями, в одну мы добавим тертое кислое яблоко и немного орехов, а в другую добавим банан, семена молотого льна, семена чиа и молотую корицу.
