В течение многих лет мы знаем, что в средиземноморской рыбе присутствует значительное количество ртути, особенно в крупной рыбе, такой как тунец, рыба-меч и другие разновидности. Учитывая нашу традицию есть рыбу в рамках средиземноморской диеты и много питаться от нашей рыбы из этого моря, Наши дети в большей степени подвержены воздействию ртути, чем дети в остальной Европе?
По словам Джоан Гримальтиз Международная сеть по здоровью детей, окружающей среде и безопасности который также является профессором CSIC и IDAEA - высокие уровни ртути, которые в Средиземном море часто превышают пределы, разрешенные ЕС для потребления человеком, поскольку в нем содержится больше ртути, чем допустимо. Даже некоторые тесты показывают, что этот металл содержит много банок тунца.
Дети из других частей Европы потребляют в среднем меньше рыбы, чем испанцы, и обычно пьют фигуры, захваченные в Атлантике что, хотя он может также содержать ртуть у некоторых видов, он имеет ее в меньшей степени, чем у Mare Nostrum.
Кажется, что трудно снизить уровень ртути, поэтому даже беременным женщинам рекомендуется уменьшить или исключить рыбу из своего рациона, поскольку как объяснено Филипп Гранджин, эпидемиолог в университете Копенгагена "снижение уровня ртути в море заняло бы десятилетия и подверглось бы очень сложным изменениям экологической политики".
Это утверждение беспокоит меня, потому что оно, кажется, оказывает большее влияние на проблему затрат и экономических последствий, чем наше здоровье и здоровье наших детей. Мы уже давно говорили вам, что большой процент детей рождается с высоким содержанием ртути в организме.
По мнению этого эпидемиолога, лучший способ защитить детей - убедить беременных женщин сократить потребление рыбы, помимо других такие меры, как введение знаков или знаков, предупреждающих о возможном содержании ртути в банках и готовых блюдах с рыбой
Что мы можем сделать?
Не нужно быть таким решительным, но важно быть осторожным с этим вопросом, особенно в случае беременные женщины и в случае детей. Хотя политики одобряют, какие меры предпринять - и, мы надеемся, учитывают больше ценности нашей жизни, чем экономические потери, которые может повлечь за собой этот сектор, - что могут сделать потребители?
Как рыба важна в питании и Не рекомендуется рекомендовать удаление этого ингредиента из меню.Помните, что лучше брать сардины, анчоусы и рыбу из маленький размера также мидии, моллюски и другие кусочки подобных моллюсков, так как они содержат меньше ртути.
Другим наиболее практичным решением является аквакультура. Это более практично, потому что в дополнение к производить рыбу с гораздо меньшим количеством ртути, является более устойчивым в экологическом смысле.
аквакультура способствует сохранению морского биоразнообразия и сокращает использование агрессивных методов, таких как траление и тому подобное, в аквакультуре или рыбе, «разводимой» на фермах и кормящейся кормом, в котором, не образуя трофическую цепь крупной рыбы, поедается мелкая рыба, уровни ртути практически не существует.
Когда вы покупаете рыбу старайтесь выбирать кусочки, поступающие из рыбоводных заводов, или выбирать маленькие кусочки или рыбу в рационе, поскольку крупная рыба на протяжении всей своей жизни накапливает ртуть, а также ту, которую они приобретают при употреблении в пищу другой мелкой рыбы, чтобы априори рыба больше содержат пропорционально больше этого опасного элемента.
и если ты беременнаПомните о важности ограничения потребления рыбы во время беременности и старайтесь употреблять в домашних условиях сорта с меньшим количеством, как мы отмечаем.
Сегодня методы разведения рыбы К ним относятся такие виды, как форель, лосось, морской лещ, морской окунь, осьминог и многие другие сорта, поэтому мы будем в большей безопасности, пока не будут приняты меры по защите нас от этой опасной загрязнение ртутью в такой важной составляющей нашей диеты и диеты наших детей.
