Выдувание свечей на торте - это то, что делает детей больше похожими на их день рождения. С этим ударом, исходящим из глубин их существования, они чувствуют, что они уже на год старше. Но недавнее исследование, проведенное учеными из Соединенных Штатов, дает нам подробную информацию о том, что мы не знали об этом очень важном для наших детей моменте, и немного портит вечеринку.
По словам исследователей из Университета Клемсона в Южной Каролине, слюна, которая попадает на торт ко дню рождения, когда выдуваешь свечи, увеличивает передачу бактерий на 1400 процентовчто делает очень возможной «передачу бактерий и других микроорганизмов, присутствующих в дыхательных путях, от одного человека к другому».
Доктор Пол Доусон, профессор безопасности пищевых продуктов, ответственный за исследование, провел эксперимент со своей командой, чтобы проверить это. Они поместили на алюминиевую фольгу глазурь, которая имитировала торт, на который они поместили несколько свечей.
После употребления пиццы, чтобы стимулировать слюнные железы (и имитировать настоящую вечеринку по случаю дня рождения), горели свечи для торта, как обычно делают дети (а не дети) в свой день рождения.
Затем они разбавили глазурь стерильной водой и заметили, что на поверхности было большое количество бактерий. В среднем они заметили, что было в 14 раз больше бактерий чем было бы, если бы свечи не были взорваны. Они также заметили, что каждый удар разные виды бактерий и что некоторые люди переносят больше бактерий, чем другие.
«Некоторые люди дуют в торт и не переносят бактерии, в то время как, может быть, один или два человека по какой-либо причине могут переносить много бактерий», - говорит Доусон.
Несмотря на это, авторы исследования считают, что эти данные не должны испортить наши детские праздники. Они не считают это проблемой со здоровьем, так как, если бы эта практика внесла значительный вклад в распространение болезней, внимание было бы обращено на это.
Во всяком случае, они рекомендуют что-то, что является чисто здравым смыслом: что дети или больные воздерживаются от выдува свечей торта, который потом съедят другие гости.
