Вчера мы говорили с вами о запуске Белой книги по школьному питанию и о выводах AEP и Sedca о дефиците питательных веществ в школьных столовых. И как обычно, сектор общественного питания, который предоставляет школам меню, выступил в их защиту со многими аргументами, некоторые из них лично знают, что они правдивы.
В защиту выступает Антонио Льоренс, президент Европейской федерации компаний по восстановлению коллективных ресурсов (FERCO), который говорит, что в целом школьные столовые предлагают качественное и сбалансированное менюХотя это не стоит недооценивать вероятность того, что они могут быть улучшены.
Льоренс говорит нам, что специалисты по диетологии и питанию работают в кейтеринговых компаниях, но потом появляются ограничения, установленные клиентамиВ этом случае администрации государственных школ, так что у нас есть подсказка. С другой стороны, он не доверяет результатам опроса, проведенного только в 33 испанских школах, это очень маленький процент, который не может предоставить глобальные данные. Он также считает, что для того, чтобы узнать, сбалансирована ли диета ребенка, нужно ценить все, что он ест в день, поскольку завтрак, полдник и ужин должны быть взаимодополняющими, и именно об этом должны беспокоиться родители.
Как мы всегда говорили, пищевое образование с детства необходимо, и его следует развивать в школе и дома. Во многих случаях родители притворяются, что их дети едят в школе то, что они не могут дать им дома, а этого не может быть.
Школа может предоставить родителям еженедельное меню, которое они предложат своим детям в столовых школы, чтобы они могли проверить, сбалансировано ли оно (и если нет, пожаловаться), и продолжить с идеальным питанием ребенка в оставшихся кадрах день.
Если мы совмещаем хорошее питание и ежедневную физическую активность, ожирение и проблемы, которые могут возникнуть из-за неправильного питания, будут оставаться в стороне от наших детей.
