Изучив несколько наиболее распространенных пищевых групп, мы пришли сегодня в бобовые культуры, Это пища, которая постепенно исчезает из наших столов, и в то же время она является одной из самых полезных для здоровья.
Бобовые - это продукты, богатые железом, витаминами и клетчаткой, а также важный источник белка. Чечевица, фасоль, нут, горох, соя - это бобовые ...
Когда начинать
Они могут начать отдавать себя шесть месяцев и на самом деле рекомендуется делать это, потому что это, вместе с мясом, продукты, богатые железом. В идеале, кожа должна быть сначала удалена или куплена без нее, чтобы избежать удушья и метеоризма (кожа является нерастворимой клетчаткой и производит их).
Бобовые также содержат растворимую клетчатку, которая также вызывает метеоризм, поэтому, даже если удалить кожу, наш ребенок будет расстроен больше, чем обычно, желательно немного подождать, чтобы вернуть его.
Соя является одним из продуктов, считающихся высокоаллергенными, поэтому рекомендуется начинать предлагать ее в 12 месяцев.
AESAN (Испанское агентство по безопасности и питанию) указывает, что ребенку с аллергией или с высоким риском страдания следует подождать два года, чтобы начать есть бобовые.
Лучший в сопровождении
Бобовые белки растительного происхождения и если мы берем их в одиночку, они поглощают довольно плохо, Предпочтительно сочетать их с другими продуктами в качестве меры, чтобы их питательные вещества лучше усваивались.
Рекомендуется принимать пищу, содержащую витамин С, чтобы усваивать железо из бобовых, и употреблять их с зерновыми или картофелем, чтобы качество белка было выше (типичное блюдо из чечевицы с рисом - великолепный пример хорошего приготовления эти продукты для правильного использования).
Белки, полученные из этой комбинации (зерновые бобовые), имеют качество, эквивалентное мясу или яйцу с преимуществом отказа от насыщенных жиров из пищи животного происхождения.
Подготовка
Они вареные вареные и могут быть раздавлены вилкой или оставить их перед собой, чтобы они могли взять их руками (в основном горох, нут и, возможно, бобы, хотя они могут быть слишком мягкими и скользкими).
