Мы видели это кухня предлагает много возможностей личностного роста, экспериментов и обучения для детей.
Теперь я сосредоточусь на других областях, которые мы можем исследовать с помощью кастрюли и ложки в руке с четырехлетнего возраста, когда дети уже достаточно хорошо понимают язык и могут игриво войти в другие области обучения.
География, история и особенности каждой культуры они являются одной из этих областей, возможно, наименее очевидной, но, на мой взгляд, одной из самых богатых и ценит образование О человеческом разнообразии
История и география на кухне
Хотя кажется, что эти вопросы, География и история и вообще культурное разнообразиеОни чужды тому, что мы едим, они являются одним из элементов, с которым нам легче всего работать на кухне.
когда давайте использовать ингредиент Мы можем представить объяснение его происхождения, рассказав, как оно производится, как оно трансформируется или коммерциализируется, пока не достигнет нас, и даже не расскажет об использовании, которое ему дали другие народы. Я приведу несколько примеров и предлагаю дополнить эти образы, которые вы вызываете в своей речи, детскими книгами, рисунками или фильмами, чтобы превратить этот первый подход к ингредиенту в полный и незабываемый опыт.
История некоторых ингредиентов
соль До того, как появились деньги, это была валюта, так как в прошлом было важно сохранять пищу. Специи, которые теперь наполняют нашу кухню, были предметом роскоши, который создавал прекрасные торговые пути и был каналом, через который связывались разные культуры.
Караваны верблюдов пересекли Азию, чтобы заполучить их, они даже заставили европейцев исследовать новые торговые пути по морю, цементируя испанскую и португальскую империи в Америке и на Востоке, открывая путь для географических открытий, улучшения навигации и преобразования современного мира
Они пришли к нам из Америки картофель, помидоры, перец и какаовещи, без которых сегодня мы едва можем понять еду.
печенье они готовили для моряков порции, которые не были испорчены, и когда они проводили месяцы в море, цинга, болезнь, вызванная отсутствием витамина С, заставляла их понимать потребность в свежих продуктах для поддержания здоровья.
Культурное разнообразие
Культурное разнообразие Это во многом зависит от того, что вы едите в каждом месте, а также от того, что вы не можете есть. В Индии они не едят говядину, евреи и мусульмане не едят свинину, большинство европейцев испытывают отвращение к насекомым или конскому мясу, в Китае собака - деликатес, а некоторые африканцы считают жареных термитов лучшим угощением, чем икра
Молоко других видов Это не то, что многие люди считают нужным, а также миллионы людей вызывают отторжение и нетерпимость, потому что способность переварить это адаптация, а не нормальное явление. В Африке есть деревни, которые питаются кровью скота, эскимосы ели тюленя, древние латиноамериканцы использовали желуди в качестве продовольственной базы.
Каждая сельскохозяйственная цивилизация основывает свою еду на хлопья, Кукуруза, рис, пшеница, рожь и сорго - некоторые зерновые культуры, которые мы теперь можем найти на кухне, но сотни лет назад они потреблялись только в своих первоначальных регионах. Римляне считали, что завоевание стран сараев, таких как Египет или Сицилия, необходимо для того, чтобы городские жители были спокойны и накормлены, в то время как итальянские фермеры были вынуждены подчиняться внутренним войнам.
Сельское хозяйство
Также кухня позволяет говорить о сельское хозяйство, Древний мир, без использования машин, нуждался в рабстве для поддержания производства, но в средние века рыночная экономика возвращалась к автаркии в больших поместьях, которые оставались без необходимости потреблять продукты, купленные на улице.
Мы можем вообразить, увидеть в книгах и даже поэкспериментировать своими руками, как это обрабатывается с помощью ручных процедур, а затем приблизиться, чтобы увидеть поле в текущей эксплуатации, также играя с тракторами, комбайнами и другими элементами сельскохозяйственного пояса, которые обычно являются игрушкой с огромным успехом. для детей
Начну с этих идей, но С небольшим исследованием мы можем сделать кухню одной из лучших классных комнат в Истории Это мы можем зачать.
География
Кроме того, мы можем объяснить многие понятия о Человеческая география и экономикаанализируя, как производится продовольствие, как его готовят на фабриках, распределяют или продают в магазинах, также учитываются такие понятия, как справедливая торговля, индустриализация, формы производства, натуральное сельское хозяйство, виды скота и скота, органическое земледелие. и воздействие человека на окружающую среду.
Хорошая идея это поставить карта мира на кухне и вставлять или прокалывать рисунки, которые мы нарезаем различными продуктами и блюдами, чтобы их могли узнать дети. Таким образом, дети привыкают знать части мира, климат, который есть в каждой, культуры и продукты, которые даются в каждой части.
С этими идеями мы можем представить понятия об истории и географии в замечательной учебной лаборатории, которая готовит.
