Беременные женщины имеют пять лет, я бы сказал десятилетия, лишая себя вкусных бутербродов с ветчиной, потому что Потребление этого типа колбасы до сих пор было связано с риском токсоплазмозаинфекционное заболевание, которое может быть серьезным, если оно передается плоду.
Я говорю пока, потому что исследование, которое проводится в Тейке (Андалузский технологический центр мясного сектора) в Картахене (Уэльва), уже дало первые результаты, которые говорят, что нет научных доказательств, которые бы связывали потребление консервированной, мягкой или иберийской ветчины с передачей токсоплазмы.
Это исследование началось в 2009 году, и его цель - точно узнать связь между употреблением ветчины и токсоплазмозом беременных женщин.
Teica работает совместно с Университетом Гранады и Центром ветеринарного надзора за здоровьем (Visavet) Мадридского университета Комплутенсе, чтобы предоставить органам здравоохранения доказательства, которые демонстрируют адекватное время заживления, правильную соленую и адекватную температуру в процесс изготовления ветчины делает присутствие паразита неосуществимым Toxoplasma gondii.
Исследование не завершено, но результаты, полученные на сегодняшний день, настолько оптимистичны, что менеджер Teica, Хуан Карлос Расеро, уже объявил, что априори, связь между ветчиной и токсоплазмой не существует.
Завтра, пользуясь этой новостью, мы еще немного поговорим о токсоплазмозе и о том, как его предотвратить.
