Когда ребенку исполняется шесть месяцев, рекомендуется начинать предлагать ему еду, чтобы понемногу он попробовал другие продукты, кроме молока, и начинал есть, все больше и больше, по мере того, как старейшины едят.
Всегда рекомендуется готовить еду дома, чтобы домашняя еда всегда была полезнее приготовленной. Мы все считаем само собой разумеющимся, что неуместно кормить ребенка банками или горшочками, которые играют роль спасения родителей от случайности («поскольку это не дало мне времени, сегодня мы даем ему маленький горшок»).
Однако исследование, сравнивающее банки с коммерческой кашей, показывает, что нет никаких существенных различий в питательном составе всей проанализированной каши и что ребенку безразлично есть то или другое.
Как они сделали исследование
Чтобы сделать исследование, исследователи взяли Tarritos трех самых известных брендов в Испании (с продажами, рассчитанными на 58, 28 и 11% каждый) на основе баранины, телятины и курицы. В то же время они производили домашнее пюре по тому же рецепту, что и производители. Ингредиенты были куплены на разных рынках и в супермаркетах Мурсии и изготовлены с использованием скороварки и термомиксера, а затем упакованы в стеклянные контейнеры с металлической крышкой.
После того, как приготовленные в домашних условиях, проанализировали их все с помощью различных тестов, чтобы узнать влажность препарата, содержание макроэлементов, энергетическое содержание, количество натрия и содержание жирных кислот в каждом приеме пищи.
Кто сделал исследование
Здесь приходит большое «но» к полученным выводам, а именно, что исследование было проведено Департаментом пищевых технологий, питания и броматологии Университета Мурсии, Педиатрической службой больницы Ла-Фе-де-Валенсия и Институт детского питания Hero Baby.
Как мы уже говорили, анализируемые банки производятся от трех разных брендов (не упомянутых), являясь одним, почти наверняка, Hero. Поскольку Hero заинтересован (я полагаю), что это исследование говорит о том, что небезразлично давать потитос или домашнюю еду, добавляются еще два бренда с намерением сделать процесс более прозрачным.
Тем не менее, это не перестает быть раздражающим и не перестает вызывать недоверие к тому, что среди участников исследования должны сказать, является ли банки с равной, лучше или хуже, чем домашняя еда, производитель банок.
Результаты
Проанализировав все приемы пищи, исследователи пришли к выводу, что и домашние пюре и коммерческие горшки имели адекватный профиль питанияв соответствии с диапазонами, рекомендованными обществами питания, с некоторыми изменениями в содержании белка и в количестве натрия, которые могут быть недостаточными в домашних пюре.
Короче говоря, все проанализированные продукты питания содержали макронутриенты и аналогичную энергию и всегда были в пределах рекомендаций. Наблюдаемая изменчивость белков, которая наблюдалась, связана с использованием разных кусочков мяса и количества, добавляемого при приготовлении каши, поэтому они не придают значения этому факту.
Что касается содержания натрия, выше в домашних пюре, это связано с тем, что добавить соль в пюре (И это ошибка копирования рецепта маленьких горшочков, которые несут соль), и они предупредили, что, делая домашнее пюре, мы рискуем перейти с солью. К счастью, почти никто не добавляет соль в пюре, потому что они всегда не рекомендуется добавлять соль, пока ребенку не исполнится хотя бы один год.
Они также добавили, что благодаря процессу изготовления горшков профиль питания в готовом продукте становится более однородным и контролируемым, поскольку существует процесс, который всегда повторяется (да ладно, чем родители, когда делают это дома и всегда « вручную »мы более подвержены риску внесения слишком явных изменений в рецептуру и, как следствие, в кашу).
В качестве комментария к исследованию, я не сомневаюсь, что горшки становятся все более здоровыми, потому что они все чаще добавляют лучшие ингредиенты и больше контролируют процесс, однако я все еще думаю, что дома никудаПоскольку мы можем адаптировать количество, которое ест наш сын, мы можем варьировать текстуру так, чтобы они съели кусочки, и мы могли исключить ингредиенты, которые ему не нравятся, и добавить другие, которые, например, не появляются в горшках.
Когда они говорят вам, что последние исследования говорят, что давать домашнюю кашу - это то же самое, что и коммерческую кашу, они знают, что, скорее всего, они ссылаются на это исследование, которое, возможно, говорит правду, потому что, как я говорю, они все больше внимания уделяют созданию здорового рецепта, но это также может быть «сфальсифицировано» очевидным конфликтом интересов одного из сотрудников.
