ОБ вернулся, чтобы провести анализ цельного коровьего молока, потребляемого в Испании, Я не знаю, помните ли вы, но три года назад я был удивлен, узнав, что «существуют марки молока, которые не соответствуют требованиям качества»; и даже из 47 проанализированных, потребительская организация не рекомендовала покупку десяти.
В предыдущем анализе цельного молока UHT, проведенном в 2011 году, результаты были откровенно разочаровывающими. Исследование OCU показало, что увеличение производства молока было достигнуто за счет потери качества, Низкое качество питания, старение молока и чрезмерно агрессивные термические обработки были причиной плохих результатов, полученных многими марками молока.
С учетом результатов администрацию попросили ввести более строгие правила и проверки соответствия, а производителям - следовать системе, гарантирующей качество молока.
Что ж, в прошлую пятницу были опубликованы новые результаты, свидетельствующие о том, что было достигнуто более высокое качество молока, которое мы потребляем, хотя все еще существуют различия
Что дает молоко?
Согласно текущему отчету OCU, есть против потребления молока. Я не знаю, хорошо ли это выраженото есть есть люди, которые не употребляют молоко, потому что это мешает его состоянию здоровья (аллергия к белкам коровьего молока или непереносимость лактозы), другие просто не чувствуют себя хорошо (например, я Мне нужен диагноз, если я чувствую себя лучше, не употребляя его?), Есть даже те, кто защищает, что люди - единственные млекопитающие, которые продолжают потреблять молоко после отъема.
В группу, которая не потребляет молоко, входят люди, которые не пьют молоко, потому что им это не нравится, хотя они едят другие молочные продукты; Есть даже те, кто по разным причинам предпочитает молоко от животных, отличных от коров! На самом деле на рынке есть козы и овцы.
Я понимаю, что молоко - это полноценная пища, о которой мне не ясно (я оставляю это как нерешенный вопрос для изучения) это то, что это необходимоНа самом деле, потребление кальция не является исключительно для молока (хотя это важно в нем)
Но давайте оставим мои разговоры и продолжим: молоко - это конгломерат белков, жиров, лактозы, минералов и витаминов, и Подходит (кроме проблем со здоровьем) для всех членов семьи (которые имеют более одного года).
Не так уж плохо молоко
Кажется, что сейчас агрессивные методы лечения не используются и молоко имеет лучшее питательное качество благодаря улучшению процессов; Дорога началась, теперь нам просто нужно продолжать в том же направлении.
Я немного объясняю, как OCU проводит анализ: сначала они изучают рынок, а затем покупают образцы, чтобы убедиться, что в них будут представлены наиболее представительные бренды.
Были выбраны самые продаваемые молочные бренды как на национальном, так и на региональном уровне. Сравнение включает в себя бренды, которые практически встречаются только в некоторых районах Испании, но они там очень продаются: это касается каталонского Llet Nostra, кастильской Tierra de Sabor, галисийской ларсы или баскской бейены.
Затем он приобретается анонимно в магазинах по всей стране и отправляется в лабораторию (минимальный срок потребления образцов составляет 90 дней). Продукция отправляется в специализированную лабораторию (сертифицирована по требованиям ISO 9001: 2008), где проверяется ее качество: состав, гигиена.
Аналитические методы, используемые в лаборатории, - это сотрудники, описанные в специальных правилах, согласованных Международной федерацией молочной промышленности (FIL) или специальными правилами ISO.
По результатам работы лаборатории специалисты готовят контрольные ведомости со всеми аналитическими данными. Эти листы рассылаются всем производителям: то есть, каждый из производителей знал, с нескольких месяцев назад, результаты вашего продукта.
Анализ бренда
В этом случае были проанализированы только 40 (три года назад 47), поскольку некоторые из них исчезли или не соответствуют требованиям анализа (дата потребления около 90 дней). И, как мы уже говорили, на этот раз тот же анализ показывает приемлемые результаты.
Присутствие фосфатов не обнаружено (добавка, исправляющая дефекты неадекватной обработки); нет также сухого молока ни в одной торговой марке; и в целом термическая обработка улучшилась, теперь она менее агрессивна.
Кроме того, Группа экспертов-дегустаторов оценила 38 из 40 проанализированных брендов как хорошие или очень хорошие, Несмотря на общее улучшение, некоторые методы улучшения все еще сохраняются, такие как присутствие выдержанного молока, особенно в трех брендах, где показатели протеолиза (показатель этой практики), особенно высоки
По брендам лучшие результаты анализа - это результаты, полученные Tierra de Sabor, Llet Nostra, La Vaquera и Condis. Все они являются региональными торговыми марками. Если они не так легко находятся рядом с домом потребителя, Hacendado или Carrefour выделяются на национальном уровне своей выгодной ценой.
Молоко с наихудшим рейтингом - скидка Carrefour, Milbona (Lidl) и La Vaquita, оштрафованные за использование вызревшего молока.
Однако не все это позитивные новости, молоко сейчас в среднем на 10% дороже, чем три года назад. OCU отмечает, что можно сэкономить 108 евро в год выбор бренда хорошего качества по хорошей цене по сравнению с более дорогими. OCU добавляет, что белые марки в среднем на 21% дешевле остальных.
Поэтому мы должны поздравить OCU и потребителей, которых она представляет, с тем, что сделали возможным это изменение, а также производителей, которые выслушали жалобы и учли потребности тех, кто потребляет молоко.
Изображения | Мелисса Визе, hobvias sudoneighm, Джеймс Ринтамаки Дополнительная информация | OCU в Пекине и не только | Обнаружено до 20 активных фармакологических веществ в коровьем, козьем и грудном молоке человека. Формула молока не более эффективна, чем другие продукты, входящие в рацион, у детей в возрасте от одного до трех лет.
